所謂:好酒出自好地方,好地方出好酒!大多數優質醬香型白酒都產于貴州茅臺鎮如:茅臺酒、黔小驢醬香小酒、七種武器醬香型白酒等白酒;由于茅臺鎮具有以下幾個天然因素是其它地方沒辦法物質的,所有大多數優質醬香型白酒都產于茅臺鎮:
1、地質:由侏羅紀白堊系紫色沙頁巖、礫沙形成,土壤厚度一般在50cm左右。
2、水質:土壤中礫石和砂質土體含量高,滲水性好。地下水,地表水通過紅壤層時,對人體有益的多種微量元素被溶解,經過層層溶解過濾,形成了香甜可口,純凈無毒的清冽泉水。
3、氣象:冬暖夏熱,少雨,年均氣溫在17.4度。夏季最高溫度達到40度,炎熱季節大半年之久,冬季無霜期長,溫差小。炎熱,少風,高溫。適宜微生物在此生長而不被刮去,大量參與茅臺酒的釀造過程。
4、無污染:建國初期,茅臺得到周總理的指示,赤水河上游100公里內不的建立工廠,使水體未受到污染,保證了茅臺酒釀造用水優質純凈。
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