釀酒用的酵母菌哪來的？

大曲白酒酵母來自與大曲和老窖池的窖泥中，麩曲白酒酵母來源于酒母，葡萄酒的酵母來自葡萄的生長環境，葡萄皮表面。

新型白酒可以買活性干酵母用于發酵，

安琪酵母都那幾類，它們都有什么特點？

安琪產品品種多、規格全，能提供5克至25千克各種規格的產品。也可根據客戶需要，提供特制產品。其服務領域為：

1、烘焙領域：為你提供各種優質天然面包酵母及改良劑，能使你的面包體積更大，風味更濃郁，營養更豐富。

2、釀造領域：提供適宜于不同溫度、不同原料發酵的天然釀酒酵母，應用于酒精、蒸餾酒、果露酒、啤酒釀制，性能穩定、純凈酒質，降低單耗。

3、調味及醫藥領域：提供經生物降解的天然酵母抽提物，富含氨基酸、呈味核苷酸、多肽、B族維生素及微量元素，具有助鮮、調香、風味調理及強化作用。也可用作醫藥培養基。

4、營養保健領域：提供天然營養酵母，強化有機鋅、有機硒、有機鉻酵母，可為人體提供必需之物質，增強抗病力，用于多種功能食品和健康食品。

5、養殖領域：提供用于動物、水產養殖的天然養殖酵母，不僅能提供動物必須的營養，而且能改善動物腸道內環境，增強消化能力，提高動物免疫力。