習酒是貴州的名酒，是1950年4月，都勻市幾家私營釀酒企業在原有釀酒作坊的基礎上，組建成了都勻市酒廠。兩年后，也即1952年，習水酒廠也在小作坊的基礎上建立起來了。發展到上世紀八十年代初期，一股興辦酒業的浪潮在全省各地興起，各地把白酒行業作為地方優先發展的產業，一時間全省上規模的酒廠超過百家，貴州白酒進入“全民皆兵”時代，幾乎每個縣都有酒廠。在茅臺酒等品牌帶動下，勻酒、金沙窖酒、安酒、湄窖、鴨溪窖酒和習水大曲等一批貴州名優酒相繼產生，一度在國內外白酒評比活動中榮獲殊榮
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