陳年老酒能直接飲用嗎
什么是陳年老酒？主要是指我國成立以后，傳統工藝生產的白酒一般要經過5年以上的存放，甚至十幾年幾十年的存放才可以稱之為陳年老酒?，F在大部分酒廠追求利潤和規模，工藝和釀造環境都不再是以前的傳統工藝和自然環境發酵。即使秉承了傳統工藝，釀酒需要的水，糧食，空氣，已經和以前大不一樣。所以，一瓶陳年老酒就是一瓶不可復制且可以飲用體驗的液體藝術品。
現在你知道陳年老酒什么意思了吧，就是買回來的白酒存放10年以上，就可以稱之為陳年老酒了，但一定要選擇高度白酒，否則存放時間過長，酒精揮發掉之后，就有一股“水味”了。
什么是陳年老酒？主要是指新中國成立以后，傳統工藝生產的白酒一般要經過5年以上的存放，甚至十幾年幾十年的存放才可以稱之為陳年老酒?，F在大部分酒廠追求利潤和規模，工藝和釀造環境都不再是以前的傳統工藝和自然環境發酵。即使秉承了傳統工藝，釀酒需要的水，糧食，空氣，已經和以前大不一樣。所以，一瓶陳年老酒就是一瓶不可復制且可以飲用體驗的液體藝術品。
再次，同一款白酒，陳年老酒與新酒的掛杯也有差別。舉個例子，醬香型陳年老酒，顏色泛黃，酒液顯得粘稠，倒在杯中酒會沿著杯壁蔓延，并能達到一定高度，“淚痕”持久；一般的醬香型新酒顏色會略淡，在酒杯壁上蔓延的高度相對要低。醬香老酒含有大量芳香酯類聚合物，分子間的作用力大，整體表面張力強，掛杯多而久。
而高度的純糧固態發酵白酒酒精度不會降到太低，在酒精度自然揮發的過程中，酒中的微量成分比如酸、酯等會相互作用，最后形成陳年老酒的風味，而體感也會更好。
二、陳年老酒的行業標準難題。目前，陳年老酒沒有完善的、行業認可的、統一的產品標準，這種標準包括老酒的真偽鑒定，細分到飲用、收藏、投資都缺乏明確的行業指導。
第四，行業媒體應該積極發揮輿論引導作用。行業媒體應該高度關注陳年老酒市場的發展，普及陳年老酒文化知識，建立權威性的陳年老酒知識庫，搜集、整理、完善陳年老酒發展的歷史脈絡，加強消費者消費意識的培養，讓消費者買得明白、喝得放心。
陳年老酒是什么，老酒江浙滬地區叫黃酒也稱為老酒，今天我們講的陳年老酒就是指陳年白酒，存放十年以上的白酒我們稱為陳年老酒，陳年老酒收藏要選擇高度酒，名牌酒。
陳年老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀一般陳年老酒為酒齡超過5年的酒釀包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。
陳年老酒因其卓越的品質，有限的存量，屬不可再生資源，其價值可想而知。若把它當普通白酒喝，有失格調和品位。品出老酒的魅力，喝出老酒的高級感，是對久經歲月老酒的尊重，是對共飲知己的看重。那么，陳年老酒該怎樣合理的飲用呢？
白酒是沒有保質期的，但并不是所有度數的白酒都能儲存很長時間，50度以上為高度，高度酒一隨儲存時間變化酒精和水締結更加牢固，口感會越來越好。而50度以下的低度酒酒精很容易揮發掉，長時間保存后再飲用酒的酒精味會越來越淡，水味越來越重，飲用價值不高。
對于很多人來說，可能更喜歡飲用低度酒，因為飲用起來并不存在太強的刺激感。不過也有一些男性，比較喜歡飲用高度的白酒，因為其飲用起來比較香醇，可能會感覺高度酒飲用起來就像喝水一樣。
導致這種不同情況的原因，主要就是其中含有的酒分子，以及水分子的締合反應不同。如果日常自己飲用，或者與朋友相聚飲酒，建議大家飲用低度酒，因為不容易出現醉酒的情況。若是為了品鑒白酒而飲酒，那么建議飲用高度酒，因為其口感、香味更加濃厚。
建議初次涉及酒文化收藏的愛好者可考慮嘗試陳年老酒，即同樣的也是沒有飲用的酒，首先，對于陳年老酒本來就有空間，如果對于酒瓶造型有也為空間加了雙
當然陳年老酒也是有不錯的，正宗的純糧酒就不錯，正宗高度的純糧酒存放多年后，口感柔順絲滑不辣口，但是還是很有后勁的，很容易上頭，盡量還是新老調和著喝好一點。
既然白酒沒有保質期，是不是存放時間越久越好呢？其實不然，沒有保質期的高度白酒也有最佳飲用期。我國的白酒有五大類香型，每一種香型的白酒，口感最佳的飲用時間是不同的。
陳年老酒的概念起源于酒類生產史陳年老酒是酒類生產企業的重要資源，名酒老酒的生產需要使用陳年老酒對基酒進行調味而加入少量的陳年老酒可以神奇地改變基酒，使其具有柔和成熟的香氣，并為老酒的風味錦上添花，因此老酒生產者把經過儲存以調整基酒香氣的陳年老酒也稱為調味老酒，-般來說每年老酒生產者都會選擇一定數量的原酒并根據其香氣特性和時間順序將其保留為調味老酒，因此各大酒類企業都將老酒視為企業有價值的核心來源也是酒類產品重要的競爭力。老酒收藏標準，是指5年以上的瓶裝飲料為老酒，具有收藏和飲用價值，老酒收藏的歷史。7756733352
小罍神也是古井貢酒推出的首款超高度小酒，高端精釀小酒，具有“香氣純正幽雅，酒體協調豐滿，醇甜爽凈，尾凈味長”的特點，高度數、高品質，極具飲用價值和收藏意義。牛黃人參普洱茶，古井原度小罍神。
因此個人覺得，白酒新酒不需醒酒，開瓶即可飲用，更不宜過長時間醒酒。當然在白酒里面，并非所有白酒都不需要醒酒，其中瓶存陳年老酒是需要醒酒的。
白酒沒有保質期一說，但并不是所有度數的白酒都能儲存很長時間，50度以上為高度，高度酒隨著儲存時間變化，酒精和水締結更加牢固，口感會越來越好。而50度以下的低度酒酒精很容易揮發掉，長時間保存后再飲用酒的酒精味會越來越淡，水味越來越重，飲用價值不高。
對于以上年份酒與陳年老酒的介紹，總的來說，存放15年的茅臺酒雖然在時間年份上占據很大的優勢并且足夠吸引人，但得需保證其儲存的穩定性，才能在開啟時同時享受口感和年份積累下的獨特體驗。而年份酒可以通過以老酒為基酒進行勾調，可以達到15年酒齡的茅臺酒飲用口感。
未來3年，吳江老酒回收價格將會不斷上升，消費者人群持續增加，老酒市場規模也會不斷擴大；2021年，老酒的市場規模將達到“千億”。由此看出，我國陳年白酒的發展前景十分廣闊。老酒文化既能代表傳統的酒文化，也是距離廣大酒友很近的一件生活品。老酒升值的金融屬性和幸福美好生活的享受性，是當前有可能成為時尚化、身份化、品牌化的產品。目前，我國陳年老酒的歷史價值、文化價值、飲用價值還處在剛被市場認識的過程，遠遠未被深度發掘。
對于14年珍品茅臺酒回收來說，陳年老酒的收藏價值首先是飲用價值。眾所周知，中國白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
醬香老酒直接飲用的最佳時間段是陳放了（酒齡）10-25年之間，如果超過25年的醬香酒，則不適合直接飲用，需加入貯藏3-5年的次新老酒勾調最佳。那么，辨別出一款優質的陳年醬香老酒，則需要你對比新酒的飲用感受，慢慢體會，才能顯現出老酒的優點。首先我們先來說一下如何分辨陳年老酒與新酒？
首先，就目前而言，喝酒的群體，大都建立起了自我健康的意識，由飲用高度酒向飲用低度酒，飲用低度白酒更容易讓飲用者控制飲酒量，血液中的酒精含量不至于太高，減少對機體的刺激性。
