眾所周知,法國最大紅葡萄酒產區是羅納河谷,是釀造出世界上最好的混釀葡萄酒的主要產區。雖然知名度不如波爾多,但其實力絲毫不輸一分,特別是羅納河谷產區的教皇新堡葡萄酒,更是法國高貴葡萄酒的代表,曾是教皇御用佳釀,生產著世界上最好的混釀葡萄酒,且檔次毋庸置疑也是很高的,具體在下文介紹!
1、羅納河谷,法國最大的法定紅葡萄酒產區
羅納河谷(TheRh?ne)有著兩千多年的釀酒歷史,是法國非常古老的葡萄酒產區。它位于法國東南部,葡萄園分布于羅納河河流的兩岸。從北到南,羅納河谷產區的地勢不同:北部多狹窄陡峭的山谷,南部的地勢較平坦開闊。除了地貌上的不同,南北的氣候和葡萄也不完全一樣。因此羅納河谷葡萄酒通常分為北羅納河谷產區(theNorthernRh?ne)和南羅納河谷產區(theSouthernRh?ne)。
著名葡萄酒評家羅伯特·帕克(RobertParker)在《羅納河谷和普羅旺斯葡萄酒》一書中,將羅納河谷形容為“法國乃至世界上最迷人、最引人入勝的葡萄酒產區之一”。作為法國第二大AOC葡萄酒產區,羅納河谷的葡萄園遍布羅納河兩岸,一些享譽天下的葡萄酒就出產自這片被葡萄園簇擁著的土地。
北羅納河谷的葡萄園的葡萄酒品質卓越。白葡萄酒芳香十足,西拉色彩濃郁,果實多汁,單寧結構漂亮。南羅納河谷白葡萄酒和桃紅葡萄酒表現出四溢的芳香,并保存了較好的新鮮度。這一年,胡珊和克萊蕾特這兩個非常富于表現力的葡萄品種特別成功。桃紅葡萄酒表現出低酸度、成熟的果香及潤滑感。紅葡萄酒展現出較好的復雜性,層次感和馥郁的香氣。
2、羅納河谷產區的特點
羅納河谷位于法國東南部,在勃艮第的南面,里昂與普羅旺斯之間,是法國最大的法定紅葡萄酒產區、第二大法定葡萄酒產區,這里氣候炎熱、陽光充沛,土地還含有豐富的巖石成分,可以很好的保存熱量,令葡萄得到更好的長勢。
目前羅納河谷已經成為中國的第三銷量的法國酒,在中國的成功,主要歸功于羅納河谷葡萄酒的香氣十足、酒體豐滿、口感柔順,非常符合國人的口味需求。另外羅納河谷葡萄酒也非常容易搭配中餐,與波爾多紅酒搭配牛排不同,所以羅納河谷才能快速擴大市場。
羅納河谷葡萄酒又分南北,其中95%的葡萄酒都產自南羅納,而且當地的葡萄酒以混釀為主,主要由歌海娜、西拉、慕合懷特釀制,形成羅納河谷經典的風格GSM混釀,帶來的濃郁果味和香料氣息,且圓潤飽滿的口感,代表了年輕一代的口味追求。
羅納河谷產區的發展源自教皇的帶動,而且后來的AOC標準,也都源自于羅納河谷,所以說羅納河谷葡萄酒才是推動整個葡萄酒業發展的關鍵,其中最重要的就是教皇新堡產區,也是南羅納最重要、最著名的葡萄酒產區,也是帕克最愛的產區。
在教皇新堡,94%都是紅葡萄酒,產區內的法定紅葡萄品種達13個,有時候這里的酒就用13個品種混釀而成,口感豐富多彩,一度成為教皇御用佳釀。這里的酒大部分都是辛香味十足,風味濃郁強勁,而且陳年潛力極強,目前也是南羅納最貴的酒,根本不愁賣。
3、羅納河谷典型的產區
?。?)、博姆-德沃尼斯
博姆-德沃尼斯看似是不為人知的產區,卻是天然甜葡萄酒產區,該產區著名的加強型麝香葡萄酒-MuscatdeBeaumesdeVenise在1945年就獲得了AOC認證。這個產區位于南羅納河谷東部,緊靠著著名產區吉恭達斯的南部。1978年被劃入羅納河谷村莊級,并在2005年6月成為獨立法定產區。這里特殊的風土成就了這個產區會產出與眾不同的葡萄酒。博姆-德沃尼斯葡萄酒的特色也來源于多個葡萄品種的混釀,尤其是歌海娜和西拉這兩個主要品種,歌海娜至少占50%,而西拉則占據25%-50%。
?。?)、吉恭達斯
吉恭達斯是羅納河谷的頭號產區,吉恭達斯和其他南羅訥河谷(SouthernRhone)產區一樣,屬于地中海氣候,十分炎熱,干燥。DentellesdeMontmirail山脈將該產區氣候又一分為二,一邊較涼爽,另外一邊則較炎熱。吉恭達斯產區葡萄園的主要土質為紅色黏土。吉恭達斯產區的葡萄園內種植有多種葡萄品種,主要有歌海娜、西拉、慕合懷特等,葡萄園面積達到3000英畝(1240公頃)。吉恭達斯產區出產紅葡萄酒為主,同時也釀制少量桃紅葡萄酒。
4、羅納河葡萄酒,獨具特色
紅葡萄酒和桃紅葡萄酒主要由歌海娜釀制而成,并輔以少量西拉和慕合懷特及羅訥河谷其他葡萄品種,除佳麗釀之外。根據相關法規,在這些混釀葡萄品種中,歌海娜的比例可高達到80%。在該產區,上等的吉恭達斯葡萄酒可窖藏10年甚至更久,通常情況下,該產區的葡萄酒在窖藏3年后,品質都會大有改善。
該產區葡萄酒年產量達到550萬瓶,從整體上說,吉恭達斯所產葡萄酒可與教皇新堡葡萄酒相媲美。這些葡萄酒通常十分成熟,口感十分濃郁,香氣和風味都十分開放,如同直爽的男子漢,十分豪邁,毫無扭捏之態,不過因為該產區的大部分地方比教皇新堡產區溫暖,這導致該產區的葡萄酒酒力更加強勁一些。
瓦給拉斯名字來源于拉丁語Vallea和Cayre,意為石頭的河谷,實際上這里70%是廣闊的礫石平原,被稱為“灌木叢生的石灰質荒地”,這里紅葡萄酒占總產量的95%,主要葡萄品種是黑歌海娜(至少50%),所出產的白葡萄酒也十分優秀,呈美麗的淡黃色,泛著明亮的綠色光澤。1990年2月22日獲得法國國家法定產區管理局(INAO)頒發的法定產區的殊榮后,瓦給拉斯生產葡萄酒需遵守更加嚴格的穩定,比如每公頃葡萄園規定的基本單位產量應為3600升,在法國最低。
5、羅納河谷,法國第一個AOC產區,同時也是最大的法定紅葡萄酒產區、第二大法定葡萄酒產區。
與其他產區不同的是,羅納河谷并沒有像波爾多那樣的列級莊制度,也沒有勃艮第的特級園官方恩濟,但約定俗成自己的一套AOC等級,從低到高分為3個等級。
?。?)、羅納河谷大區級AOC(C?tesduRh?neAOC)
大區級AOC是羅納河谷紅酒中最普通的,產量占一半以上,由于北羅納河谷幾乎全是較著名的高級產區,產量卻只有全羅納河谷的5%左右,因此絕大多數羅納河谷紅酒都產自南羅納河谷,并且是以歌海娜為主的紅葡萄酒,酒體適中,水果風味為主。
?。?)、羅納河谷村莊級AOC(C?tesduRh?neVillages)
該地區共有95個村莊達到這個級別,對葡萄的產量和葡萄酒的酒精度都有明確的規定,同時只有18個條件最好的優質村莊才能在酒標上著名村莊名,這個級別的葡萄酒酒體更加飽滿、結構更加健碩,風味特點也更加明顯。
該級別要求紅葡萄酒歌海娜的含量不低于50%,西拉或慕合懷特的含量不低于20%,其他法定品種含量不多于20%;
該級別要求白葡萄酒以克萊雷、白歌海娜、瑪珊、瑚珊、布爾朗克、維歐尼六大白葡萄品種為主,其他法定品種含量不多于20%;
該級別要求桃紅葡萄酒歌海娜的含量不多于50%,西拉或慕合懷特的含量不低于20%,其他法定紅葡萄品種含量不多于20%,混入的白葡萄品種不多于20%。
?。?)、葡萄園級(Cru)
這是羅納河谷最高級別的葡萄酒,一共有18個葡萄園達標,8個位于北羅納河谷、8個位于南羅納河谷,另外還有2個自然甜葡萄酒產區,占羅納河谷總產量20%,這個級別的葡萄酒要求最為嚴苛,對酒精度、葡萄品種、釀造方法、葡萄酒風格都有法定標準,所以品質都有保證。
總之,法國最出名的產區是波爾多和勃艮第,也是被提及最多的,然而很多人不知道的是,羅納河谷才是法國最大的法定紅葡萄酒產區、第二大法定葡萄酒產區,最基礎的都是AOC級,所以檔次和品質都有保障,當然具體還得看處于什么等級。