西鳳酒，那種好？

個人認為西鳳酒最正宗的是鳳香經典這一款。

現在市面上口碑、口感好的鳳香型西鳳酒包括：

鳳香經典、華山論劍、六年、十五年、、七彩系列、國花瓷、金藏十年、白瓶（七兩半）、綠瓶（光瓶無包裝）等等。而西鳳的濃香型包括：52度老西鳳、西鳳尊享V12、西鳳御窖、絲路明珠、相約百年、蜀鳳緣等等。

鳳香經典這一款的特點是酸而不澀，苦而不粘，辣不嗆喉，香不刺鼻，諸味諧調。無色透明，口味醇厚，頭爽尾凈，別具一格。進入2000年以后，中國名牌白酒經過重新包裝設計，一時間紛紛華麗轉身，推出了國窖、舍得、水井坊、洋河夢之藍等升級版主打名牌。

除了喜歡它的品質和悠久的歷史文化外，一直以來對酒廠的酒海頗感興趣，想看個究竟。曾于2004年5月，2006年4月，2007年6月和2012年6月4次來到風翔。來鳳翔一大半是為了看酒海，這也充分說明鳳香經典是很正宗的。

西鳳酒以“酸甜苦辣五味俱全，諸位協調，酒液清澈透明，甘潤挺爽，有水果香，回味舒暢”的巔峰口感蟬聯四屆四大名酒稱譽。 香型：西鳳酒乃白酒種類中香型最豐富的一種，包括典型香型“鳳香型”，具有鳳香特色的“濃香型”，特色兼香型“鳳兼濃（精品）”、“鳳濃醬（珍品）”。原料與制造技藝：★原料 西鳳酒以大麥、小麥、豌豆制曲，以優質高粱為原料，配以天賦甘美的柳林泉水，水質呈堿性，有益于健康?！镏魄?常言：“曲是酒之骨”，西鳳酒大曲采用大麥、小麥和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水攪拌、機械成型后經高溫發酵制成。原材料中的豌豆，乃西鳳酒的特色之一，屬涼性糧食，促使酒精更快從人體內散發出去，使人酒后不頭疼、不上火、不口干，有利健康?！镝勗?西鳳酒制酒生產采用六甑“續渣法、土窯發酵”技術，采用“熱擁法”，“酒海儲存”等國內行業獨有的釀造工藝，西鳳酒新酒必須在酒海儲存三年以上，經自然老熟后精心勾兌?！飪Υ?酒越存越香，西鳳酒獨特的酒海秘藏，西鳳酒新酒必須經過三年以上的儲存才能用于勾兌。