用料
黃酒 一點
雞蛋 一個或兩個
姜絲
黃酒煮煎雞蛋的做法
先把姜去皮洗凈, 把姜拍扁切成絲,備用。
用小火起鍋, 加入小量油,打入雞蛋
有一點點煎黃后,反成另一面煎
倒入黃酒,加入姜絲(身體比較寒涼,就可炒黑一點;若比較熱氣,就隨便炒一下或不炒放入)
煮開,浸泡在酒湯里的荷包蛋煮到蛋黃僅斷生
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