酒精類飲料分為發釀酒(如黃酒.啤酒.葡萄酒等)、蒸餾酒(如中國白酒、威士忌、伏特加等)和配制酒(如雞尾酒、中國藥酒等)三大類。其中蒸餾酒在其制做工序中,有一道叫蒸餾(就是在發釀的基礎上用蒸餾的方法提取更高濃度的酒精)。 在伏特加的蒸餾工藝中,可以提取高達96度到98度的高濃度酒精液體,但這不能直接飲用(這比醫藥酒精的濃度還要高很多),在其后的伏特加的制作工藝會稀釋其濃度。? 一般伏特加的濃度會稀釋到40多度,也有高的在60多度的。??? 在飲用酒里,沒有這樣高的。?? 哈哈,當然不排除想自殺的,精神有問題的和不要命的。? 但這不屬于正常酒類產品范圍了
關于洋酒度數,一般的洋酒通常在40度左右。
1、力嬌酒(利口酒):是一種含酒精的水果酒。它的基酒包括:白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料,酒精度在16~38度之間。
比較知名的品牌有荷蘭的開胃酒、法國的卡爾特甜酒、丹麥的哈瑞菌櫻桃酒、瑞士的巧克力酒、美國的佛比丹果料甜酒等。
2、威士忌:是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料,經發酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料,屬于蒸餾酒類,酒精度一般都在40度以上。
比較知名品牌有格蘭多納15年威士忌、芝華士12年威士忌、杰克丹尼威士忌、占邊威士忌、加拿大俱樂部威士忌、施格蘭 VO 威士忌等。
3、伏特加:是一種經多重蒸餾處理的酒精飲料,酒精度在35度到50度之間。比較知名品牌有瑞典伏特加、芬蘭伏特加、皇冠伏特加、紅牌伏特加。
洋酒的鑒別:
在中國大陸假冒情況最為嚴重的洋酒是干邑酒,而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度最高,質量好且價位相對較高。
這些品牌又根據其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級,如軒尼詩有理查(richard)、xo、sov、vsop等,人頭馬有路易十三(louis x ill)、extra、xo、人頭馬特級club、vsop、三星vs等,馬爹利有xo、蘭帶cordon bleu、名士noblige、vsop等。
這些等級的價位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的國家監督抽查中,在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發現了洋酒的假冒情況,相對而言,賓館、飯店假冒情況更多一些。
以上內容參考:百度百科-洋酒
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