餐酒和紅酒有什么區別？

一般我們聽到的餐酒也是指紅酒，是紅酒中的一個等級。是比較低的一個等級，就是指那些日常隨便喝喝的佐餐的紅酒。

事實上，這一稱呼在歐洲是一套法律系統，餐酒對應的法語是vin de table，是紅酒的等級體系中最低的級別。其上還存在兩個等級就是IGP和AOC。IGP指的是地區餐酒，就是其生產的區域是法國的都一個大區，這個等級的產量大約占總量的三分之一。而我們在國內經常聽到的法國紅酒的等級就是AOC。法文全名如下Appellation+產區名+Contr?lée，其中的O的部分是一個變量，產區越小越好。

比較搞笑的是在國內聽到有些做紅酒的人宣傳說這AOC的紅酒是最高等級！一般說這話的人賣的紅酒價格肯定虛高！因為即使是AOC里面也分了好多等級，如果只是強調AOC，在法國一瓶2歐元的酒也可能是AOC。對于真正的紅酒愛好者來說AOC也只是入門級別，關鍵就是上面說的AOC里面的O，產區名如果能夠標注到一個有名的小產區，那么這瓶酒的品質就基本能確保了。有名的小產區有PAUILLAC，SAINT EMILLION，HERMITAGE，POMMARD等等等等。

學好地理，就能品到好酒！