所謂的黃酒就是:用酒先和百藥,于農歷六月六日采制野菊花,用藥渣(中藥煎熬后的殘渣)、麥子和制酒曲(稱采曲子),把籽粒飽滿的酒谷煮成粥狀連同曲子一起入缸加涼開水封閉發酵,釀至40天以后即成。
黃酒中藥送服用于舒經活血的藥物,用黃酒送服。利用酒的發散,讓藥物達到全身。
江蘇以前有四大名煙!南京 紅杉樹 東渡 一品梅!然后現在就有了蘇煙,蘇煙現在成了江蘇香煙里的代名詞了!酒嘛就是樓上所說的洋河 雙鉤 其中最著名的也是最貴的是洋河酒廠出的洋河世紀藍色經典!
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黃酒是我國的特產,已有四千多年的歷史,是世界上最古老的飲料酒之一。黃酒作為唯中國有之的古酒,在中國也就很多的黃酒生產產區, 中國黃酒分布全國
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多個省市,產地較廣,品種繁多,較為著名的有浙江
紹興老酒、山東即墨老酒、福建老酒、江蘇丹陽封缸酒、浙江金華壽生酒等等!
黃酒是我國的民族特產,也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品;山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒曲復式發酵法,開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣,品種很多,著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內市場最受歡迎的、最具中國特色的,首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有特中未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。想更多內容到中國酒水門戶
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