起泡葡萄酒怎么喝，有什么技巧？

起泡酒和紅酒，如含有多酚的抗氧化功能，可以消除人體內的自由基。起泡酒特別豐富某些特殊類型的多酚，保護神經細胞免受傷害。那么，起泡白葡萄酒怎么喝？

開瓶之前注意下，一般起泡酒的適飲溫度在4-8度，大概也就是在冰桶里冰40分鐘的水平，如果是北方，喝前再放冰箱里冰25分鐘就可以了。開起泡酒有一點的程序，注意開瓶時別對著人就行，以防瓶塞噴出來傷到人。如果要喜慶點，就搖晃后再開，劇烈搖晃后用拇指頂開瓶塞。正常開瓶是旋開鐵箍后，用左手按住瓶塞，右手慢慢旋轉瓶底，直到瓶塞噴出。

品嘗起泡酒時，除了要求背景為白色，光線明亮以及保持口腔干凈之外，干凈的酒杯也十分重要。清洗香檳杯時，應該避免使用洗潔精或洗滌劑。因為這些洗劑用品如果殘留于酒杯中就會阻礙杯壁上氣泡的附著，影響起泡酒的外觀評價。不過萬一出現這種情況，還可以通過口腔來感覺酒中的氣泡。

最基本的紅酒基本禮儀有哪些？

大家好！

尊重是最基本的禮儀！

紅酒是有生命的！紅色的葡萄汁液裝入橡木桶的那一刻起，經歷神秘的熟化、糖分、丹寧的轉換，孕育出了葡萄酒鮮活的生命，在歷史中沉淀，在歲月中發酵，在悠長的時光里散發出香氣。

說一點大家都能聽明白的，以一箱干紅葡萄酒入手為例，理想的存放溫度是10°C至16°C之間，酒柜、酒窖最佳，地下室亦行。飲用前需要用醒酒器醒酒，以新舊世界區分，大概需要醒酒20至30分鐘左右，酒杯選用高腳波爾多杯，亦就是標準杯，倒入酒杯十分之一紅酒，以平放下酒杯葡萄酒撒不出來為佳。飲用溫度在18°C左右為宜，所以拿酒杯時手要拿底座或者酒杯立柱，以免手的溫度影響到酒體的口感，輕輕的逆時針晃動酒杯，酒體在杯內旋轉讓丹寧與空氣充分融合，達到最佳飲用口感。不要順時針旋轉，因為這樣子一單酒體旋轉的過程中撒出酒杯，濺到別人身上是相當不禮貌的事情。逆時針只能濺到自己身上，有興趣的話，大家可以試一下。

紅酒喝到嘴里停留幾秒鐘，讓酒香氣在口中彌漫，玫瑰花香、果香、巧克力香、黑胡椒香……層次展現。咽下紅酒，滿口留香的說：酒體飽滿，醇厚平衡，花香果香突出，丹寧略顯粗糙，但是沒有影響到酸度、丹寧、酒體及回味……幾句簡單的話就把自己尊重紅酒文化，尊重釀酒師，尊重勞動成果的高雅素質體現了出來。

喝紅酒是要講究點儀式感的，因為喜歡，所以就不覺得麻煩。對生命的敬畏，就是最原始的尊重形成的禮儀，我認為紅酒是有生命的。