醬香型白酒是不是不能勾兌？為什么？

首先可以肯定的是醬香型白酒是勾兌的，只是我不知道你理解的“勾兌”跟我理解的一樣不一樣。

勾兌有兩種，一種是酒精酒的勾兌，一種就是糧食酒的酒勾兌酒。

酒精酒的勾兌是食用酒精加香精糖精和一定比例的水勾兌而成。

還有一種勾兌就是酒勾兌酒，優質的醬香型白酒采用傳統的釀造工藝，歷經一年一個周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然后再儲存五年才能出廠，而其中的七次取酒，每一個輪次出的酒酒體風味都不一樣，其中一二輪次出的酒有生糧味，酸澀味，顏色清澈透明，度數54.5%左右，三四五輪次出的酒醬香味突出，后味干凈，六七輪次的酒有明顯的焦糊味。

一般我們飲用的白酒都有酸甜苦辣焦幾種味道的綜合，度數也是統一的53度或者43度，所以我們剛烤出來的酒是不能夠直接飲用的，需要七個輪次的酒互相勾兌互補，才能夠達到我們飲用的標準。

我們的醬香型白酒的產品標準號只有一個是GBT/26760_2011，顯示的是醬香型固態發酵標準，但是現在的市場有點混亂，不管什么香型，什么釀造工藝的白酒都有，即使是瓶身的產品標準號顯示的是固態發酵標準，但我們喝到的其實是液態發酵的工藝，這樣的酒市場上也是存在的。

在當今市場要想喝一瓶酒不難，難的是怎么樣才能喝到一瓶貨真價實物美價廉的純糧酒，雖然一些大品牌能夠喝到純糧酒，但價格又不現實，要想喝到一瓶價格合適的純糧酒其實不難，關鍵是的找對渠道，和信任的人。

我是茅臺鎮人，也是一名制酒工作從事者，自家也少量烤酒，從小接觸醬香型白酒，也有一些了解，要是有酒友想要品嘗到貨真價實的醬香型白酒，可以關注并私信我。

做好人 釀好酒