從古至今，無酒不成宴，白酒深受大家的喜愛，家中小菜、生意場上的應酬都離不開它。香幽郁、綿長醇厚、鮮香回甘……白酒種類繁多，中國名酒是國家評定的質量最高的酒，茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒等都在國家評酒會上被評定為中國名酒，其香型口味也大相徑庭，現在就讓我們來看看白酒常見的四種香型特點吧！
1、白酒的四大香型，是什么
?。?）、醬香型
這種酒在市面上出現了很多，所謂醬香酒它是很多的資深飲用者更喜歡的一種酒，因為它是純糧食酒，可以存放，如果買了一批存放幾年都不會壞掉，而且還能有更好的口感。而且這種酒放的時間越久，喝起來口感就會越好，喝酒喝的多的人都懂這一點。
?。?）、濃香型
所謂濃香型，這種酒的味道，喝起來更加的濃厚香醇，是四川人更喜歡喝的一種酒，他們對酒太熟悉，因此他們所喝的濃香酒一定是最美味的，最醇厚的。而且他們永遠都能找到性價比最好的酒，可能這便是出身四川的一種優勢和特點。
?。?）、清香性
這種酒更適合很多的酒友引用，因為它的味道是大眾都能接受的，它清香可口，雖然味道不夠香甜，但是也沒有過于濃烈，度數適中，醇厚無比，因此喝的人也是最多的。這種酒是那些口味更刁鉆的人都會出口稱贊的。因此它可是比其他的香型更受大眾的歡迎。
?。?）、米香型
除了上述的這幾種香型之外，還有一種被稱為米香型。這種酒喝起來能夠聞到一股清新的米香味，如果里面放了一些花的話，還有玫瑰花香，喝起來雖然香醇，但是卻沒有那么大的烈性，因此喝的人也就更多，它雖然不烈，但是依然有酒的香味，這也能讓那些不能喝烈性酒的人品嘗到酒的美味。
2、濃香型和醬香型哪個好
濃香型和醬香型說不上來哪個比較好，這是需要根據個人口味來決定。兩種酒精制作工藝不同，所以口味也不同，所追捧的人群也不同。所以說兩種酒哪個比較好，我也說不上來，這不是我一個人可以能決定的。
濃香型和醬香型的制作釀造工藝不同特點不同，對人體的影響更是不同，兩者還是存在很大的區別。
濃香型酒：濃香型酒根據火的不同分為三種，有大火曲中和曲和小火曲。大火曲的味道偏濃，中的獲取量偏少，味道相對來講就會稍微淡一些。小火曲的味道會比中火曲的味道還會淡一些。濃香型酒對人體的刺激還是比較多的。濃香型酒都是小分子的酒精，在人體中釋放的會很快。當我們喝下濃香型酒，進入我們的胃黏膜會產生很多的刺激。
醬香型酒：醬香型酒釀造制作周期相對于濃香型酒的釀造制作周期會比較時間長一些。而且醬香型酒的制作工藝也比濃香型酒的制作工藝復雜許多。如果一套算下來，一瓶好的醬香型酒從原料進廠到成品出廠，大概需要五年的時間左右。所以說按照收藏價值來講，還是醬香型酒比較有收藏價值。而且對人體的影響來說，醬香型酒對人體的刺激比較小，易揮發的物質比較少。醬香型酒在高溫的作用下，有效的揮發了那些對人體有害的物質。
當然的，究竟是濃香型好還是醬香型好，這要因人而異的，選擇自己喜歡的一款酒，但是出于健康來講，還是醬香型酒比較好。
3、醬香型白酒和清香型白酒的區別
?。?）、原材料不同
醬香型白酒的主要原料是高粱和小麥，酒體是無色或微黃透明的;而清香型白酒是以高梁等谷物為原料，輔以大麥和豌豆制曲，酒體無色、清亮透明。
?。?）、工藝不同
醬香型白酒一年一個周期，經過兩次投料、八次發酵和七次取酒，而清香型白酒采用的是清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒。
4、公認口感好的白酒，有哪些
?。?）、瀘州老窖白酒
瀘州老窖白酒是一款公認的好酒，而且知名度也是非常高的。瀘州老窖喝起來非常恬爽，而且飲用之后會讓人覺得回味悠長，是老百姓心中一款地位很高的白酒。
?。?）、洋河夢之藍白酒
洋河夢之藍白酒不但廣告好，而且產品的包裝也非常大氣，讓人有種心曠神怡的感覺。洋河夢之藍不但顏值高，而且酒的味道也會讓人回味無窮，是一款絕加的好酒。
?。?）、五糧液白酒
五糧液是白酒中的大佬，在市場上的地位非常高，無論酒宴還是家庭聚會總能看得到它的身影。五糧液是有名的醬香型白酒，味道非常純正，雖然比較貴，但是依然受到不少酒友的熱衷。
?。?）、茅臺酒白酒
茅臺酒的名聲十足，是白酒中非常高端的品牌，而且地位也是相當之高。茅臺酒喝起來口味非常正宗，產自于貴州。
5、選購醬香型白酒，注意什么
?。?）、外觀
如果酒體是無色或微黃透明的，無懸浮物且無沉淀，那么可以判斷是真的醬香型白酒，反之，如果有沉淀物，則是假的。將酒體倒入透明玻璃杯中，酒珠越大越多且消失得慢的酒越好。
?。?）、氣味
取適量白酒放入手心摩擦使其發熱，如果白酒氣味清香，可判斷為優質酒;如果氣味發甜，則為中檔酒;如果氣味苦臭，那就是劣質酒了。
?。?）、品嘗
喝少量酒，如果可以感受到非常濃郁香醇的味道，那就是好酒。
?。?）、物理實驗
在酒中滴入一滴食用油，如果油不規則地擴散且擴散速度明顯，則為劣質酒。如果油呈現出規則的圓形且擴散速度緩慢，則為好酒。
6、真正的白酒，適宜喝好處多
真正的好酒由高粱36%、大米22%、玉米8%、糯米28%、小麥16%五谷組合而成。一百斤糧食只能烤三十斤左右的 優質白酒，所以一兩白酒相當于三兩糧食。每一滴蒸餾出來的白酒都是五谷之精華，少喝酒，喝好酒。是養身的，也表現了它的營養價值。
比如：邛崍白酒小鎮的濃香型白酒采用的傳統古法釀造原漿酒需經過：原料→侵泡→出蒸→悶糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→培糟→蒸餾。生產關鍵控制點中，從原料配比、大曲制作、發酵時間、蒸餾工藝上都是嚴格把關。原料上采用優質五谷，就連輔料采用的是當年新鮮的粳米谷殼。所以白酒營養價值適當飲用是可以發揮一定的作用的。
白酒當然也是要講究質量的。好的白酒對身體發揮著重要的作用，而一些白酒就不適合一些人群食用。在選購白酒的時候，要學會衡量白酒營養價值以及健康標準。更為重要的是，衡量白酒的健康標準是非常高的，白酒在釀造過程中，每一道工藝都能對健康標準產生影響。
綜上所得，白酒是一種每逢佳節都會出現的一種酒類，尤其是父母長輩非常愛喝，有些年輕人也很喜愛。與普通的酒終究不同，它雖然性烈，但是因為好的酒它除了烈還有濃香的味道，這便是它吸引人的地方，因此白酒的香型當人們了解了之后便成了大家都喜歡的一種飲品，就算喝起來覺得不是很合自己的胃口，但是偶爾品嘗一點點的經歷人們都是有過的。
