揭秘白酒廠商什么＂數字游戲＂？

瓶白酒標注上“年份”二字，含金量會提升幾何？近期，關于“年份酒”的討論再度熱傳，有報道稱， 同一品牌白酒掛上“年份”二字，價差便可達數百元乃至數萬元。年份酒“數字游戲”背后，是這類酒亂標年份、企業自說自話、標準缺失的行業亂象。不過，困擾白酒行業多年的“癥結”或將迎來。日前，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉透露，“年份酒”行業標準有望在今年發布。



被各家酒廠所熱捧的“年份酒”到底是什么，恐怕各方都很難給出滿意的答復。多家媒體的報道中指出，最早引入“年份酒”概念的是古井貢酒，其在上世紀90年代已經推出“年份原漿酒”概念。期間包裝標識從“古井貢酒·年份原漿X年”到后來的“古井貢酒·年份原漿X”，如今則變成了“古井貢酒·年份原漿古X”。
由此可見，網友對白酒“年份”的關注核心在于窖藏，而非其他。不過以年份標注銷售的酒品也不在少數，在京東五糧液官方旗艦店，類似按出廠年份銷售的年份酒也赫然在列。如“五糧液年份酒普五濃香型白酒52度 2011-2016年出廠套裝老酒?！?br>其實，釀酒對環境的要求很高，溫度、濕度以及水質、工藝等條件決定了酒品的優劣，因此并非所有地域都能生產出來好酒。為此肖竹青一語道破天機：一些不規范的酒廠、小作坊往往從外廠購買少量年份稍長的原酒，用陳年的原酒做引子生產年份酒，其實一瓶出廠的所謂年份酒里面，大部分用的是存放一兩年的新酒，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。



此外，標準還要求生產企業具備“年份酒”生產保障體系、“年份酒”基酒專貯存庫，建立理化檢測實驗室和理化檢測標準，能實現“年份酒”產品溯源，同時具備“年份酒”感官測定資格人員等要求。據悉，該標準一旦實施，市場上90%以上的“年份酒”將被清除。