實話實說，市場上真的有接近飛天茅臺酒質的酒嗎？為什么？

答案是肯定的，絕對有這樣的酒存在，從幾點來說。

一、工藝上來說所謂的 12987 工藝不是茅臺酒廠獨有的，而是茅臺人民獨有的，我們都是按照這個工藝來生產酒，茅臺酒廠那么大，那么多車間，不是每一個車間每一個窖坑每一個釀酒師釀造出來的酒都是一個標準的。而外面的小酒廠或其它酒廠，同樣是按照這個工藝來操作，也難免不會出現比較優級的酒的。

二、從原材料上來說本地糯高粱幾乎 90 都被茅臺酒廠壟斷了，不過還好是 90%，說明還有 10%左右的小紅糧是被其它外面的酒廠用來釀酒了，只是這個量特別小，威力不大，沒法和茅臺酒廠相比較而已。

大曲，到目前為止，茅臺酒這么好其實很大一部分原因是和它的大曲息息相關的，因為大部分風味物質來自于大曲，這一點上外面的酒廠很難模仿，從一點上來說，確實很難模仿，但是我們說的酒質的接近，不是風格的接近。所以即使如此，這種接近也是肯能存在的，而且確實也是存在的。

三、從勾調上面來說毫無疑問，茅臺酒廠是第一名的，無論是勾調團隊的強大，技術的成熟，調味酒的全面性，外面酒廠都無法望其項背。但是也有很多以前在茅臺酒廠的調酒師出來工作，將技術帶了出來，另外還有一些好事者為了追尋區別于茅臺酒的風格在不斷的探索和研究，也許成果不顯著，但是這種探索和研究正是給這種接近創造了可能性。

然后我們怎么對比呢：

參考評語：醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。

如果這句話不是針對飛天茅臺酒說的，而是針對醬香型白酒說的，那么如果有一款酒能夠達到醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久的話，這款酒的酒質就是接近飛天茅臺的。而且也只能是從酒質上去接近茅臺酒，不必要從風格上去接近，一是很難甚至不可接近，二是不必要接近，因為我們做的是醬香酒，百花齊放最好，而不是茅臺酒。

只是這樣的酒比較少或者說比較分散，不像飛天茅臺酒那樣量大而又集中，所以這種接近表現的相當低調，不為人所知，這也是這種酒質的局限性，所以從某種程度上說沒有這種酒質好像也能說得過去。

以上是個人觀點，不代表廣大的茅臺人民，希望對你有幫助，閑來無事喜歡說一點兒，也期待與你交流，感興趣的下方留言或私信。