醬香型白酒到底好在哪里呢？

醬香型白酒是天然發酵產品，完全是用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒。精心勾兌而成，我們叫“盤勾”。香味成分及相互間的配比很科學合理。

尤其是茅臺鎮的酒，工藝講究“1.2.9.8.7”即需要1年的生產周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒。再經過三年以上的貯存以及精心勾兌，才能包裝出廠。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。

醬香型白酒適合收藏嗎 醬香型白酒有哪些優點

醬香型白酒越陳越香。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。首先，大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國內外所有白酒中是獨一無二的。2001年，當時負責有機食品認證的國家環?？偩钟袡C食品發展中心，組織了數十位專家的認證組深入到茅臺酒廠及其原料生產基地進行深入細致的考察，對茅臺酒的生產工藝、生產環境進行了全面、科學的檢測和論證，最后一致認為茅臺酒不加任何添加劑和防腐劑，生產原料不施農藥、不施化肥，達到了國際有機食品的認證標準。
醬香型白酒優點:
一、醬香酒的酒精濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在五十三度左右，而酒精濃度在53°時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
二、易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達四十度以上，比其它就接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經五年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有利于健康。

三、醬香酒的酸度高，是其它酒的三至四倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。
四、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優紅酒的三至四倍，可見醬香酒健康功效比紅葡萄酒有過之而無不及。