茅臺老酒兌新酒怎么兌

醬香型白酒是越陳越香，但是20年以上的醬香型白酒其焦糊味相對較重，所以很多酒友都會用新酒來勾調，老酒的焦糊味會淡化，其酒質與口感也會有很大提升。那醬香型老酒和新醬香型白酒怎么樣勾調的呢？具體如下：

根據所喝酒的年份適當勾調（以茅臺酒為例）

10-20年以內的茅臺酒不推薦勾飲；20年以上30年以下的茅臺老酒建議用年份推后10-20年的茅臺老酒（相同酒精度）以1:1（焦糊味大部分散去），再醒酒約30分鐘飲用；

30年以上的茅臺老酒建議用年份推后20-30年的茅臺老酒（相同酒精度）以1:1（焦糊味大部分散去）或1:2（焦糊味少量散去），再醒酒約30分鐘飲用。

當然，每個人的飲用口感需求都不一樣，有些人需要將老酒和新酒勾調之后再喝，也有一些人就喜歡喝老酒自然老化的味道。

醬香型老酒要適當醒酒再飲用

醬香型白酒倒酒后，醒酒一段時間，它的酒質會有很大的提升，而且每個年份階段的茅臺酒醒酒時間是大有講究。具體如下：

10年以內的新酒，醒酒約10分鐘左右飲用；10年以上20年以下的老酒，醒酒約20分鐘左右飲用；20年以上30年以下的老酒，醒酒約30分鐘左右飲用；30年以上40年以下的老酒，醒酒約40-50分鐘待焦糊味散去，醬香味轉濃即可飲用；40年以上的老酒，醒酒約50-60分鐘待焦糊味散去，醬香味轉濃即可飲用。

選擇合適的醒酒器、酒杯

一般醒酒器選用100-300ml的最為合適，小酒杯選用2-3錢的即可。

使用小杯可以很好的聚攏酒的香氣，便于更好品嘗酒的香味。注意：千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒。一般選用玻璃杯或陶瓷杯皆可。

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