什么樣的酒才算得上是老酒呢？

老酒就是時間放得久一點吧。好像仟和酒業就有這樣很多的酒，你可以去了解一下。

老酒即j黃酒，也稱米酒。中國特產。世界三大釀造酒之一。以大米、黍米為原料，未經蒸餾，酒精含量為百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”與“半甜”之分。酒色為米色、黃褐色或紅棕色。浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒標桿產品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。含十八種氨基酸、十八種無機鹽、功能性低聚糖及鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。性熱。味甘、苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、散濕氣等功效。一般放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用。

黃酒解析—什么是即墨老酒？

黃酒，因其大多呈黃色而得名，它是以稻米、黍米、小米、玉米、小麥等為原料，以曲類及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化發酵、壓濾、澄清、殺菌、貯存、調配、過濾、裝瓶，再進行殺菌等工序而成的釀造酒。其酒精度數在15度左右。即墨老酒是北方黍米黃酒的典型代表，一起了解一下吧。

即墨老酒產于山東即墨縣，古稱“醪酒”，是一種甜型黃酒，其酒液清亮透明呈深棕紅色，酒香濃郁，有焦黍米香，口味醇厚，帶焦苦味，余香不絕。操作工藝是以優質黍米(大黃米)為原料，陳伏麥曲為發酵劑，配以嶗山泉水，應用傳統工藝精釀而成，是全國優質酒、山東名牌產品，據《即墨縣志》和有關歷史資料記載：公元前722年，即墨地區(包括嶗山)已是一個人口眾多、物產豐富的地方。這里土地肥沃，黍米高產，米粒大，光滑潤澤，為釀造黃酒的上乘原料。當時，黃酒稱“醛酒”，作為一種祭祀品和助興飲料，釀造極為盛行。

經科學檢測，即墨老酒含有17種氨基酸和16種對人體有益的微量元素。每升酒含氨基酸10000毫克以上，其中包括8種人體必需卻不能自身合成的氨基酸。因此，適量飲用，能促進人體新陳代謝，舒筋活血，通經活絡，強身健體。