中國白酒排名如何？誰才是中國白酒的老大？

中國的酒文化淵源流長，不僅誕生了酒圣——杜康，還留下了眾多關于酒類相關的詩詞，比如杜甫的《飲中八仙歌》、《獨酌成詩》；蘇軾的《和陶淵明〈飲酒〉》；曹操的《短歌行》、李清照的《醉花陰》等等，上述這類酒醉而成傳世詩作的例子在中國詩史中俯拾皆是，可見國人對酒的喜愛。

有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有競爭，從古至今，莫不如此。古代受限于通訊以及糧食產量，酒文化雖然盛行，但對比之風，尚不如今；近代以來，隨著各類的評比獎項的盛行以及廣告宣傳，白酒文化的鄙視鏈逐步形成。

頂部就真的好？說到中國目前的白酒，茅臺是一個繞不過去的坎，作為大A股股價及市值最高的股票，想讓人忽略都不容易。

那茅臺為什么會在后來逆轉而上超越汾酒和五糧液呢？固然離不開茅臺自身的品質，但不可否認的是“國酒茅臺”這四個字也功不可沒。

“國酒”字樣，本身就含有或者暗含“國家級酒”“中國最好的酒”之義，屬于禁止在廣告中出現的絕對化用語，若作商標使用則其實對其他經營者是不公平的。茅臺等于是一直在打這個擦邊球。其實酒的原材料及釀造工藝大同小異，雖然有差別，但不至于價格相差如此之大，更大的原因都在于其附加值，。

總結名酒與普通的白酒相比，最大的差別在于那幾口老窖，剔除幾口老窖出廠的頂級酒外，其余的普通釀造酒，在相同的原料，大同小異的工藝下，口味雖然有差，但不會相差太大。

真正會有差距的是食用酒精勾兌的白酒與純糧釀造的白酒。不過只要是品牌或者說小有名氣的企業，而不是地方散裝小酒廠，目前很少會使用食用酒精勾兌白酒，市面上的各個品牌白酒價格大差最主要還是在于品牌價值（有人會說口味也很大差別，其實那是醬香、濃香和清香的差別而已），所以不是送禮收藏之用，對于普通人而言，白酒并不需要購買頂級品牌。

什么是白酒香型？白酒之所以有香型之分，主要是由于氣候、水土、釀酒原料、酒曲和生產工藝的不同。

而香型概念的提出，則是在1979年舉辦的第三屆酒林大會——全國評酒會上。當時香型的劃分，多是以獲獎老名酒來命名。

比如醬香型也叫茅香型（茅臺），濃香型也叫瀘香型（瀘州老窖）。

白酒代表香型1.

醬香型——貴州茅臺酒

主要產地：貴州、四川

原料：高粱

酒曲：大曲、麩曲

發酵容器：條石窖

茅臺有著“國酒”之稱，是中國最高端的白酒之一。茅臺價格比普通的白酒也是貴很多，如今飛天售價普遍在1400元左右，如果說到喝白酒，茅臺是一定要體驗的一種。

茅臺酒屬于醬香型白酒（也稱茅香型）的代表。

除了貴州茅臺外，醬香型代表還有四川郎酒等。

2.

濃香型——瀘州老窖大曲酒

主要產地：四川、江蘇、安徽等

原料：單一高粱或多糧復合

酒曲：大曲

發酵容器：泥窖

濃香型是目前產量最大、名酒最多的香型。濃香型白酒以糧谷和成熟的熱帶水果香氣為主，酒體飽滿，綿柔甜爽。川酒，江蘇的洋河大曲等都是濃香型白酒的代表。

3.

清香型——山西汾酒、二鍋頭、老白干

主要產地：山西、四川、云南、青海

原料：多種原料

酒曲：大曲、小曲、麩曲

發酵容器：地缸、小壇

喜歡喝茶的朋友都應該知道鐵觀音的茶有清香和濃香之分，在白酒的十二大香型里，清香型酒似綠茶，給人清爽靜謐之感。

4.

兼香型——安徽口子窖

主要產地：湖北、黑龍江、四川等

原料：高粱

酒曲：大曲

發酵容器：條石窖、泥窖

濃醬兩種風格兼備的酒稱之為兼香型，白云邊酒以醬香風味為主，兼備濃香白酒口感風格。

而安徽口子窖，湖南的白沙液和黑龍江的玉泉酒，則是濃兼醬的代表。

5.

米香型——廣西桂林三花酒

主要產地：廣西及南方省份

原料：大米

酒曲：小曲

發酵容器：陶缸、不銹鋼罐

小曲發酵的酒，曾經是江南“南酒”的特色，相比于其他香型，米香型白酒釀造周期短，產能大，所以價格不貴。

聞著有悠悠的玫瑰花香，而且喝起來醇而不烈，非常怡人。