瀘州老窖二曲是糧食酒嗎？

不是的，記得前幾年被一消費者舉報其配方不實，原配方高粱、玉米等，后來被迫改為食用酒精、水。釀酒的工藝是將糧食中的淀粉經酒粬作用轉化為糖，再轉化為酒精的。我八十年代剛上班，就是在一家中型酒廠的制粬車間工人，每生產完成一批粬，車間主任讓我去叫檢驗科的人過來取樣化驗，化驗的結論中一個重要指標就是“糖化力”數值，該數值越高，糧食中淀粉轉化為糖分越高，我們的工資就高。不知說的對不對，其實糧食酒與外購酒精（比如糖廠制糖過程中產生的酒精），化學成分是一樣的，有人說喝了糧食酒不頭痛，是不對的。我八十年代喝的全是糧食酒，頭天喝多了，第二天照樣頭痛的很厲害。 我國是糧食進口大國，把過多的糧食用來釀了酒，是不對的。