在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。將黃酒放入冰箱冷藏室,飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。
也以不同的菜配不同的酒,則更可領略黃酒的特有風味,以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。
但是最佳飲用方法還是溫飲,暖胃驅寒。尤其現在是冬天,喝點溫熱的黃酒更佳。
幸好我對黃酒以及文化養生等方面略知一二,我所知道的是塔牌紹興酒LOGO中的“塔”是取材江南名塔杭州六和塔。該塔位于歷史文化名城杭州南翼,錢塘江北岸,距今已逾855年(公元1150年,始建于南寧紹興年間)。塔高59.95米,塔身威嚴雄偉,塔勢莊嚴。由于南宋年間錢江水道已成為吳越之地重要的商貿港口,為鎮江潮之濫,免百姓舟楫之煩,禮部特依旨興工。據說塔是民族文化的獨特載體。塔體被寓以避妖、鎮邪之意。塔被選為我國傳統名酒的標識,承載著悠久歷史的理解和敬仰。巍巍千年古塔形象配以悠悠千年酒香風采,更使作為世界四大名酒的紹興酒交相輝映、相得益彰。塔牌紹興酒的LOGO的含義在弘揚我國千年歷史,傳播民族文化精髓,起到了珠聯璧合的作用。
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