老酒沖蛋的做法

1、燒水 (注水最低刻度只需30秒便可燒開)。2、把雞蛋嗑入碗中，打散(燒水時同步進行) 3、將開水沖入蛋液中(注意不要馬上攪拌，讓蛋液略為凝固后再拌，蛋花更漂亮)。4、加入米酒(一般兩勺，喜歡米酒味濃些就多加點） 第五步：拌糖(按自己口味隨心所欲吧~) OK，把它們攪拌均勻，一碗武漢人最愛的早餐甜品，熱騰騰的呈現眼前~ 拿起大勺，開吃吧! 蛋香酒香，酸酸甜甜，一如美麗清新的早晨~~~ 吃早餐，武漢人稱為“過早”。一碗熱干面，一碗蛋酒，是最經典的漢派早餐組合。 關于湖北米酒： 米酒，是湖北的傳統地方風味小吃，尤其以孝感米酒最為有名，有上千年的歷史。 米酒營養豐富，含有多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，被稱為“液體蛋糕”。 米酒中含有微量的酒成分，能促進血液循環，屬于男女老少，四季皆宜之飲食佳品。經常食用能幫助消化，驅寒補虛，提神解乏，并有活氣養血、滋陰補腎的功能。