醬香型白酒代表在上世紀八十年代就給予確定了,那就是茅臺酒茅臺酒在第一屆、二屆、三屆都是以最高分數,榮居于醬香型白酒第一。個人覺得20年茅臺比較好,醬香型亦稱茅香型,以茅臺、郎酒、國臺酒、習酒、金沙窖、武陵、仙潭酒、珍酒、云門陳釀等數十種蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。全國十大醬香酒按照品牌價值排名中茅臺是第一名,釣魚臺酒是第十名。
中國有兩大醬香白酒,第一名是茅臺,第二名是郎酒,當然這是兩大醬香品牌之一郎酒他們自己說的,其實醬香白酒還有好多呢,赤水河全長500公里,不出百里必有好酒,流經地域出產了以茅臺為首的大小數十種 名酒 ,占中國名酒的60%。氣候、水質、土壤條件,對于酒料的發酵、熟化非常有利,離開這里的特殊氣候條件,酒的味道也就欠缺。
眾所周知,酒是陳的香,一年一個味。高溫制曲、兩次投糧、回沙發酵、九次蒸釀、七次取酒、三年陳貯、 勾兌窖藏,醬香白酒生產過程要歷時一年,從釀造到出廠則至少需要六年時間。
我們中國的白酒是世界酒文化的瑰寶,它可以分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型5大主要香型,醬香型白酒是中國白酒中最珍貴的一個大類,醬香白酒特點是微微發黃,香味突出,香氣濃郁,酒體醇厚,初次喝醬香酒的人一般難以接受,醬香喝不慣。
國酒茅臺不用多說了,以飛天茅臺為代表的茅臺是上乘之選,還有十大系列的各種茅臺酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,醬香型白酒的鼻祖。
郎酒生在赤水河,長在天寶峰,養在陶壇庫,藏在天寶洞,順天應時,方得美酒,沉淀歲月精華,成就珍貴醬香,品鑒醬香風味,暢談醬酒之情。
習酒也是貴州特產,以當地的優質糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發酵,九次蒸餾,密封貯存,精心勾兌而成,具有茅臺酒的風味。
醬香除了茅臺和郎酒習酒,就是遼寧鳳城老窖啦,她也是中華名酒之一,遼東第一名酒,以麩曲醬香,口感純正著稱。當年唐太宗李世民暢游鳳凰山,途經“燒鍋”時,聞得酒香,釀酒主人以佳釀相敬,每年征“東燒鍋”為特貢御酒,進獻朝廷。也是遼寧最好的白酒之一。后來又出現道光二十五,老龍口等等酒廠。
醬香白酒可以采用一看二聞三嘗四評的品鑒方法,大冬天喝點好酒渾身舒坦。
白酒可以多年保存,如果酒體品質優良,品牌知名度高,如包裝達到精度要求,是有一定升值空間的。你知道中國四大名酒嗎?獲得1952年中國第一屆全國評酒會四大名酒稱號是茅臺、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒,你最喜歡哪一種類型的白酒呢?
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