醬香型白酒，特點主要就在于其脂類豐富，香味獨特，能夠從醬香型白酒中品嘗出許多味道，但也正如此，許多人也無法接受其濃烈的氣味和復雜的口感。作為主流香型，受眾人群是非常多的，那為什么醬香白酒就這么受到大家的喜歡呢？快來看看吧！
1、醬香酒，為什么得到大家喜歡
?。?）、歷史原因
抗戰時期很多開國領導都對茅臺酒贊不絕口，所以后來就特別關照茅臺酒，甚至在后來的全國品酒會上評選中國名酒，茅臺酒也被“開后門”，受到領導人的重視，令茅臺酒變得更受關注和歡迎，茅臺酒喝多了自然只喝醬香酒。
?。?）、檔次原因
雖然中國名酒很多，但國酒茅臺的名號都是知道的，還在國宴上用來招待外國友人，檔次根本不是其他名酒能夠相比的，檔次代表地位。
?。?）、裙帶原因
老一輩的領導都喜歡喝醬香酒，跟著領導一起的，自然也只喝醬香酒，當然其中還是以茅臺酒為主，形成了這股特殊的醬香酒“怪圈”。
2、醬香酒本身具備什么優勢
?。?）、獨特的生產工藝
傳統醬香型白酒的工藝被稱為“987”生產工藝，即九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，屬于純糧高溫大曲白酒，出酒率低，1斤糧食才出2兩白酒，并且要經過5年的窖藏，所以正宗醬香型白酒的生產成本非常高，售價一般也會更高一些。
?。?）、濃厚的味道
醬香型白酒特點最主要在于味道濃厚，而且對于不太會懂酒的人來說，是帶有醬油、塑料、油漆味的，而醬香的取名也是因為帶有醬油味，特別是空杯留香剩下的酸餿味，很多人都受不了，也因此喝慣了重口味的醬香型白酒后，會覺得清香型白酒寡味。
?。?）、收藏價值高
醬香型白酒蒸餾時的溫度高達60度以上，比其他酒接酒時的溫度高近一倍，所以在釀造時，易揮發的早就揮發的差不多了，在加上陳釀3年以上才會上市銷售，所以買到手的醬香型白酒非常耐儲存，收藏價值也就非常高，陳年好酒就以醬香型為主。
?。?）、含豐富的酚類化合物
干紅葡萄酒養生的作用就在于其酚類化合物，有利于預防心血管疾病，而醬香型白酒中的酚類化合物是其他香型白酒的3-4倍，所以在控制飲用量的情況下，也有一定養生效果。
?。?）、不添加外來物質
醬香型白酒的香氣至今為止都沒有找到主體香味物質，也就是說即使有人想要通過添加合成劑來作假也無從下手，這就能排出添加任何香氣、香味物質的可能，所以保真度更高。
3、醬香酒品質這么高，的源于釀造
醬香酒產地只有茅臺鎮才能釀造，而且使用的是純糧釀造。全程下來都是人工操作釀造，不添加任何化學物質。醬香酒采用的是古老的釀造工藝，其中它的生產時間和普通白酒比起來要長很多。醬香型白酒生產時間一年一個生產周期，其中要嚴格按照四季節氣釀造。
就是端午制曲重陽下沙，然后九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、五年窖藏、四輪勾調。其實這些只是基礎工藝，它還需要這些必不可少的因素。雖然說釀造工藝和原料也非常重要，但是想要釀造出好的醬香酒還需要硬性條件。
那么就是天然的地理環境因素，第一個就是茅臺鎮這個地方地理位置特殊。其空氣中充滿微生物菌種，在釀酒的過程中這些菌種進入釀酒環境一起發酵。同時這里的土質含有豐富的微量元素，而水源經過土壤層層過濾之后，水質變得更加的清澈甘甜富含微量元素。
所以這些酒在釀造的過程中加入了天然的微生物菌種發酵，讓這些就變得更加醇香。而且富含豐富的微量元素，適量喝對人體具有保健作用。所以完全不是市場中普通白酒可以對比的，而其他普通白酒在釀造的過程中有很多都是使用流水線的機器釀造，而且釀造工藝簡單。生產的時間也是非常短，所以在口感方面也是比較差的。
而醬香酒生產出來都需要進行窖藏的，這是因為剛出來的酒比較濃烈不柔和。要經過五年的窖藏讓酒體更加的醇厚，同時使用不同年份的基酒進行勾調。只有這樣才能勾調出濃厚醇香的醬香酒，可能很多網友表示。這樣的醬香酒是不是都很貴啊，其實也不一定的。
因為這樣的醬香酒放到市場去買價格肯定也是要高一些的，但是聯系到了廠家直銷。在價格上也就百元一瓶，所以買酒最好就是廠家直銷。不僅要比市場便宜同時還不同擔心買到假酒，而我購買的大國醬鄉一代天驕就比較不錯。
不僅在外觀上高端大氣上檔次，同時在口感方面也是沒的說。酒體清澈無懸浮物和沉淀物，而且靠近聞可以聞到一股醬香味。掛壁也比較明顯，還可以拉絲成線。品嘗了一口味道濃厚醇香入喉柔和，而且還有一股濃濃的醬香味道從喉嚨涌上鼻腔，讓人真的身心舒暢。
4、醬香酒普遍價格很高，幾十元的不能喝
傳統醬香酒是用紅纓子糯高粱加小麥共5斤糧食以上，才能釀出1斤酒，而且釀造出來的酒還需要經過三年以上的貯存，前后至少需要5年的時間，所以都說醬香酒是所有香型中生產成本最高的，幾十元的普遍認為不能喝。
現在市場上絲毫不缺幾十塊錢的醬香酒，甚至網上平臺的幾十元醬香酒銷量還不低，以至于不少人跟風購買，實際上買到手的大多都不是固態發酵的純糧坤沙酒，因為正宗的坤沙酒釀造工藝是非常復雜的，所以生產成本也是所有醬香工藝中最高的。
以茅臺為代表的坤沙酒需要經過12987工藝進行釀造，其中接酒溫度需要在40度以上，比其他香型高出近一倍，高溫能有效揮發對人體有害的物質，而貯存3年以上也是讓易揮發的有害物質揮發掉，減少對人體的刺激，如果沒有達到要求，縮短時間或沒有控制好溫度，就會導致醬香酒品質不高。
當然還有人會說，不追求坤沙酒，碎沙酒就可以了，相對來說碎沙酒的成本確實要比坤沙酒低很多，但糧食成本、包裝成本、運輸成本等等，加起來，其實也不會太低，茅臺王子酒就是典型的碎沙酒，當然價格也存在品牌效應。
醬香酒能喝的就是坤沙酒和碎沙酒，另外還有翻沙酒和串沙酒，翻沙酒是利用取酒后不要的酒糟加新糧和新曲藥進行釀制，品質非常差，雖然也是所謂的純糧釀造，但品質極差，也僅比酒精酒多一點醬味而已，至于串沙酒，就完全是用酒精勾兌出來的了，成本低廉，品質最差。
市場上售賣的幾十元的醬香酒，絕大多數都是最差的串沙酒，也就是酒精勾兌的，根本不能喝。當然還有極少數的翻沙酒，但很難遇到，更別說追求碎沙酒甚至是坤沙酒了，如果不是去熟悉的酒廠拿酒，就市場上買，幾十元的醬香酒是不推薦喝的。
總之，醬香型白酒又被稱為茅香型白酒。茅臺大家都知道是國酒，而醬香酒以茅臺為尊，因此醬香酒又稱之為茅香型，因為其獨具的口感、營養價值以及收藏價值受到大家的廣泛喜歡，但就目前來說，醬香酒價格很高，大家在選購的時候一定要小心！
