茅臺酒，中國的一種特色美酒，相信大部分朋友都聽過貴州茅臺酒，是中國的三大名酒之一，更是世界三大名酒的其中一個，作為“國酒”，在國人的心中也是有很高的信賴度的，受到大家深厚的喜愛，因此這樣的白酒毋庸置疑口感是很好的，快一起來了解看看吧！
1、茅臺酒的口感特征
茅臺酒是中國醬香酒的鼻祖，倒一杯茅臺酒在杯中，看到的酒體是清澈透明的，抿一口杯中的茅臺酒，一種醇厚的醬香在口中彌漫開來。我們所聞到的茅臺酒的香氣不止有一種，嚴格的來說，這股濃郁的香氣有300多種成分，茅臺酒的香氣成分是在不斷的發酵過程中形成的，并不是添加了香料。
茅臺酒在國際上獲得了數不清的贊譽，茅臺酒原料考究，它的獨特之處值得人們細細品嘗，其制作工藝也值得人們傳承。
2、國臺酒和茅臺酒，口感存在差異
國臺酒是新酒，它跟茅臺酒一樣屬于醬香型白酒，與醬香型相對應的還有濃香型、清香型、米香型和其他香型。但是跟茅臺酒同一品質的國臺酒價格比較低，不及茅臺酒的三分之一，國臺酒的性價比還是比較高的。國臺酒在制作過程中加入新工藝，因此在較大程度上保留了醬香型白酒的精華，又將白酒中對人體有害的成份，比如雜醇油、醛類等的含量降到了行業標準的四分之一。同時，國臺酒有著傳統茅臺酒的釀制工藝，因此，無論在酒質還是口感上，都是令人稱贊的。而茅臺歷史悠久，名氣大，算是白酒之王了，它的醬香味非常突出，口感醇厚，回味悠長?？傮w來說，融合了醇甜、醬香、窖底香三大特色。
國臺窖客酒包裝精美，用特制的陶瓷瓶罐裝，號稱是移動酒窖，里面采用了酒槽、窖泥等材料，還原茅臺鎮的窖酒環境。也號稱是會呼吸的醬酒，酒瓶的上面部分有微小氣孔讓氧分子自由出入，讓酒能持續生長醇化老熟，讓顧客能更快地喝到更老的酒。
無論是國臺酒還是茅臺酒，都是醬香型白酒，口感味道都是上乘，但如果講究名氣，茅臺更勝一籌，要是講究實惠，那就是國臺酒更占優勢。
3、釀造茅臺酒原料不同，口感特存在差異
制作茅臺酒所用的高粱為糯性高粱，糯性高粱的顆粒很小，外層皮很厚，十分的飽滿結實，而具備上述特性的高粱完全可以經受住制作茅臺酒時的多次烘烤，茅臺酒中富含一種神奇的物質，叫做單寧，這種物質會在后續的工藝中發酵生成一些香味物質，使得茅臺酒聞起來令人陶醉。另外，茅臺酒制作過程中還會產生多種其他有機物，這也是茅臺酒回味悠長的重要原因。
4、不同品牌茅臺鎮酒，口感不一樣
?。?）、貴州茅臺
一說起茅臺鎮的酒，我最先想到的就是貴州茅臺酒，這款酒已經有幾百年的歷史了，貴州茅臺酒是醬香型白酒代表之一，聞的時候醬味比較的突出，喝起來就有種酒體醇厚，典雅細膩，并且回味悠久，就算杯子空了還會留有余香很久。
?。?）、懷莊酒業
懷莊酒業是茅臺鎮這邊最早建立民營釀酒集團的一家企業，是在1983年的時候開始的，產出的酒以永佳福酒最為出名，也是醬香型白酒里面的代表之一。
?。?）、大黔朝酒業
大黔朝酒業每年的產酒能力都非常的高，其存酒的能力也不差。產出的酒當中要數大黔朝洞藏的老壇酒最好，這種酒聞起來香而不艷，低而不淡，喝起來的時候醇厚并且飽滿，回味悠久，杯子空后留有余香，喝之后口也不干。
?。?）、糊涂酒業
糊涂酒業產出的酒主要是濃香型跟醬香型這兩種白酒為主，糊涂酒業產出的酒整個口感非常的綿甜柔和，酒體則是窖香濃郁，喝的時候回味悠長，酒香久久不散。
?。?）、恒興酒業
恒興酒業以前是恒興燒坊，下屬產業有恒興燒坊跟賴永初珍藏這兩個是主要領頭羊，它們產出的酒當中含有微量成為多達一千四百多種，讓產出的酒具有豐富的香氣跟香味。雖然含有很多種微量成分，卻沒有添加任何的外來物質，以次來保證產出來的酒吞不刺喉，香不膩人，以及空杯留香的特點。
5、受歡迎的醬香型白酒，不止茅臺酒
在我們國家因為白酒的發展歷史比較長久，所以白酒的種類繁多，高端白酒主要包括成立于1998年的劍南春白酒品牌、1898年的郎酒白酒品牌、1786年的全興大曲白酒品牌、1958年的古井貢白酒品牌、1957年的董酒白酒品牌、1875年的汾酒白酒品牌、1956年的西鳳白酒品牌、1997年的五糧液白酒品牌、19世紀的茅臺白酒品牌、1573年的瀘州老窖白酒品牌的白酒都是比較高端的白酒。
現在市場上的白酒種類大致有醬香型、濃香型、清香型、米香型等類型，其中醬香型的白酒在市場上是比較受消費者歡迎的。
茅臺酒是醬香型白酒中的一種，而且它在我國是最受歡迎的白酒中的一種，青花郎和貴州茅臺酒也是現在比較受人們歡迎的醬香型白酒，貴州習酒具有香醇、細膩等優點，所以它也是醬香型白酒中備受人們喜愛的一種，除了以上幾種還有像武陵酒、國臺酒、釣魚臺、珍酒、云門陳釀等等都是比較受歡迎的醬香型的白酒。
6、高端白酒，價格如何
中國高端白酒的品牌比較多，一些比較有名的白酒，比如說：茅臺，五糧液，汾酒，國窖等等。他們的價格貴的可達上萬一瓶，便宜一點的都要好幾千，所以一般的消費者是消費不起這樣的百酒，不過近年來，隨著國家政策的調整，國內高端白酒的價格下降了不少，高端白酒的大頭當數茅臺。
此外五糧液也不甘示弱，產量于銷售量都緊追茅臺不放。另外中國白酒的價格奇高的另一部分的原因就是，供不應求，大家對白酒的需求還是比較旺盛的，這也是中國白酒的價格比較高的另一個原因之一。
綜上所得，茅臺酒被成為“國酒”，是大曲醬香型酒的鼻祖，是以優糯高粱作為原料，優質小麥制曲，發酵時間長，次數多。一般茅臺就需要兩次下料，九次蒸煮，八次攤晾發酵，七次取酒，而這些過程需要五年，毋庸置疑是以口感很值得飲用的優質白酒種類！
