白酒，其芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣，是今天很多人都喜歡喝的酒，在喝酒的時候很多的人會覺得疑惑，那就是為什么葡萄酒需要醒酒，而白酒就不需要呢？因為關于醒酒一直存在于葡萄酒文化中，葡萄酒酒需要醒酒使香味更好的散發是人盡皆知的事情，在酒文化中，也有醍醐灌頂的說法，那在喝葡萄酒的時候你是否需要醒酒呢？要醒酒的話怎么醒酒呢？接下來就隨小編一起來了解一下吧！
1、嚴格來說，喝白酒不需要醒酒
喝白酒不需要醒酒，只要將白酒劇烈搖晃后產生的刺鼻氣味，適當倒出來以后放上一會就可以喝了，沒必要刻意的去等上很長時間，因為白酒的酒精度揮發會很快，有時候你等上十到二十分鐘，這個酒精度就下降了。喝起來就感覺順口柔和了。
而據說白酒最佳醒酒的方法是打開瓶蓋后，開幾分鐘，稍微搖晃，把蓋蓋上，并盡量密封，中間可以重復幾次。
2、白酒可以“醒酒”的，但不適用所有的白酒
清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，這兩種香型的酒越新鮮越好喝;低度數白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本來酒體就不夠豐滿，再“醒”味道就不倫不類;劣質低端的酒不需要醒酒，此類酒普遍添加香料，這一醒，基本上沒有任何的香氣，當然這類酒也不值得喝。
3、哪些白酒需要“醒”
高度醬香型白酒可以適當“醒酒”，很多朋友喝不慣醬香型白酒主要是覺得味道太沖，沖頂感太強，適當的“醒酒”確實能散發酒精的刺鼻氣味，減緩沖鼻感；高度濃香型白酒可適當醒酒，近幾年很多酒廠為了提高產量，有意壓縮基酒陳放時間，這就造成了新酒普遍有濃烈的酒精味，甚是辣口，適當“醒酒”能有效揮發酒精的刺鼻味;部分陳年醬香型白酒可適當“醒酒”。
其實對于老酒，因為年代久遠，酒精味其實在存放過程中早已揮發，酒體也更渾厚，陳年醬香型白酒喝著總是偏咸，但稍微開瓶放置一些時間，會得到更好的口感，但這種真的只適用于高端陳年醬香白酒，因為喝過不同的老酒，有些真需要“醒”有些直接喝即可。
4、品味白酒，有什么方法
?。?）、要“靜”，因為品酒對心情、環境都有要求，如果你心浮氣躁，那便只能喝酒，談不上品，只有心靜了，才能做到與酒“對話”。
?。?）、“觀”。舉起酒杯，觀酒液的透明度，再逆時針轉動酒杯，觀酒液的掛杯度，優質白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質。接下來，將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動，感受酒香撲鼻。優質白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實、花朵等自然香味。
?。?）、“品”。品酒的關鍵其實是控制進酒量，一般以1—2毫升為宜。酒入口時要慢而穩，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿整個口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單雹辛辣、純凈和邪味之分，酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順。
5、同一種酒，兩次喝，感覺口感不一樣
不同的環境，不同的心情，會影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”,一個人在情緒低落的時候，酶的分泌活躍程度難免下降，而“酒逢知己千杯少”,就是好朋友之間說話開心，從體內排出乙醛也多，而且喝的時間長，乙醛有更充足的時間被轉化。不同的身體狀態，以及不同的時間段，喝酒的味道會感覺不一樣。
綜上所述，所謂酒的醒酒，就是使酒與空氣充分接觸，通過氧化釋放單寧的苦味，得到更加優雅舒適的口感，作為白酒來說醒酒大可不必，且白酒醒酒前提是要為優質的高度酒，品質差的沒有醒酒的必要。白酒打開瓶之后直接喝也未嘗不可，沒有像紅酒一樣必須醒酒的道理。
