白酒，起源于漢朝之說，是因現存于上海博物館與白酒相關的漢朝青銅蒸餾器而認為白酒起源于漢朝，由原酒(基酒)經過嚴格工藝和流程勾兌而成，原酒的質量直接關系著成酒的品質，在購買白酒時一定認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況，下面就是小編收集到的常見優質白酒選購方法！快來聊聊吧！
1、選購白酒，有什么方法
?。?）、看包裝：國家名酒除所有的瓶子用料考究、制作精致外，有許多名酒都采用獨特的瓶型。國家名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，并且瓶蓋的材質優良，制作精湛，形狀一致，一扭即斷。國家名酒包裝精致，紙質優良，多數使用進口紙；包裝制作和標貼印制規范精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準確，裁邊整齊。
感官品評是鑒定名酒真假的一個重要步驟。是從酒的色、香、味、風格諸方面對酒的好、壞、真、偽作出判斷。
?。?）、辨風格：真品名酒酒液清澈，香氣優雅，余香悠長；而假冒名酒多數香氣淡薄，入口辛辣，回味較短。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。
?。?）、聞香味：飲用白酒前可以再做一做鑒定，倒一點酒灑在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。如果氣味苦臭，定是偽劣酒。
?。?）、嘗味道：真酒芳香馥郁，香味協調，口味柔和，不上頭，不嗆嗓。假酒則香氣不純，有雜味、辣味，刺喉，上頭。
2、白酒選購注意事項
?。?）、低度白酒絕非越陳越香。由于我國對白酒產品從未規定過保質期限，因此市場上流通的白酒生產日期為兩三年前的屢見不鮮，但實際上低度白酒在存放一年或更久一些的時間后，會出現酯類物質水解，表現為口味寡淡的現象。提示消費者和采購商應該端正認識，購買白酒時最好選擇兩年以內生產的產品飲用。
?。?）、大中型企業產品比較有保證，小酒廠產品質量問題較多。面對激烈的市場競爭，一些企業用精美的包裝和有吸引力的廠名，稱謂裝飾低質量、低價位的產品，甚至用酒精加香精，再加入少量固態法白酒或酒尾簡單兌制成白酒，這種酒香味單一，口感粗糙，質量低劣。
?。?）、不要購買無廠名、廠址、生產日期的白酒，這些產品在采購原料、生產加工過程中一般不符合衛生要求，甲醇、雜醇油等有害物質會超標。
?。?）、生產日期往往只標在酒瓶的標簽上或盒內紙頁上，而盒子又是“即開即損”的一次性包裝。消費者在選購時往往從外包裝上無法看到。這是近年來出現的新問題，請消費者一定當心。
3、白酒選購，可以價格做參考
?。?）、茅臺酒
貴州茅臺酒，至今已有800多年的歷史，是大曲醬香型白酒的鼻祖，并享有“國酒”之美譽，經常被當作國禮贈送給外國領導人。同時它還獲得多種國際榮譽，屬于世界三大蒸餾名酒之一。
主要特點：色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久。
品牌價格：迎賓酒100-150元、王子酒250-300元、飛天1000元以上。
?。?）、五糧液
五糧液，至今已有3000多年釀制歷史，是濃香型白酒的杰出代表，享有“中國酒業大王”之美譽，并多次獲得國際級、國家級大獎，是當今酒類產品中出類拔萃的珍品，也是我國最高檔白酒之一。
主要特點：香氣悠久、酒味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調。
品牌價格：中高檔在600-1000元、中低檔在400元以下。
?。?）、洋河大曲
洋河大曲，至今已有四百多年歷史，是濃香型大曲酒的正宗代表，享有“生態蘇酒”的美譽，在第三、四、五屆全國評酒會上蟬聯國家名酒“三連冠”，被指定為濃香型白酒標桿。
主要特點：香氣幽雅、酒體豐滿、醇厚諧調、綿甜爽凈、回味悠長。
品牌價格：中低檔在200元以下、高檔在300元以上。
?。?）、瀘州老窖
瀘州老窖，是國家級非物質文化遺產，濃香型白酒的典型代表，其傳統釀制技藝享譽業界。瀘州老窖窖池于1996年被國務院確定為我國白酒行業唯一的全國重點保護文物，譽為“國寶窖池”。
主要特點：醇香濃郁、清洌甘爽、回味悠長、飲后尤香。
品牌價格：國窖1573在600元以上、頭曲150元以下、特曲/窖齡200-350元。
?。?）、汾酒
山西汾酒，是我國古老的歷史名酒，至今已有4000多年的悠久歷史。它是我國清香型白酒的典型代表，自一九五三年以來，連續被評為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之列。
主要特點：清澈透明、清香純正、綿甜清爽、余味爽凈。
品牌價格：一般在100元左右，中高檔200元以上。
?。?）、郎酒
郎酒，始于1898年，其釀造歷史可追溯到漢武帝時期，當時的宮廷貢酒“枸醬酒”即是郎酒前身。紅花郎酒為“中國醬香型白酒的代表”，而其新郎酒為“中國濃醬兼香型白酒代表”。
主要特點：醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細膩、回甜味長。
品牌價格：一般在80-150元左右，中高檔200元以上。
?。?）、古井貢酒
古井貢酒作為中國的老八大名酒之一，起源于明代正德十年的公興槽坊，是安徽亳州傳統名酒，中國濃香型白酒的杰出代表，被世人譽為“酒中牡丹”、“中華第一貢”。
主要特點：色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息。
品牌價格：一般在150元以下，中高檔200元以上。
?。?）、西鳳酒
西鳳酒，是我國鳳香型白酒的鼻祖代表，距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。因其“不上頭、不干喉、回味愉快”被世人贊為“三絕”，譽為“酒中鳳凰”。
主要特點：醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長。
品牌價格：一般在200元以下，中高檔250元以上。
?。?）、貴州董酒
貴州董酒，位于世界三大名酒之鄉的貴州遵義，是我國董香型白酒的典型代表。作為中國老八大名酒，其工藝與配方是酒飲料中唯一受到國家科技部和國家保密局保護的長期秘密。
主要特點：清澈透明、芳香濃郁、柔綿醇和、回甜味長。
品牌價格：一般在200元以下，中高檔300元以上。
?。?0）、劍南春
劍南春，始于1951年，是國內濃香型白酒的典型代表。大唐皇室的長期御用奠定了劍南春“大唐國酒”的歷史地位，是唯一載入正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的唐代名酒。
主要特點：香氣幽雅、醇厚諧調、綿甜爽凈、回味悠長。
品牌價格：一般在200元以下，中高檔350元以上。
4、白酒選購價格差異大的原因
?。?）、原料精
俗話說：“好酒離不開紅糧”。高粱是釀造白酒的原料。馳名中外的中國名酒如茅臺、五糧液、汾酒，原料里都有高粱。高粱淀粉含量過高，易于發酵，而內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例也十分平衡，不容易產生邪雜味。高粱中含有適量的單寧在釀酒過程中會產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這就可以增加白酒的芳香風味。
?。?）、出酒率低
純糧食酒的成本就比較復雜了，首先肯定包括了糧食的成本、人工、燃料、水電、酒曲等而老話說“三斤糧食一斤酒”，簡單按照40%的出酒率，一斤純糧酒的糧食成本大概是5元左右，人工成本大概2元，水電燃料算3元，酒曲也差不多2元左右。這樣算來一斤純糧酒的硬成本要超過10元。
?。?）、工序多
白酒中最大的成本其實是時間成本。新酒口感差、不適合飲用是共識，因此剛釀出來的酒都要經過一段時間的存儲老化，少則三四個月，多則四五年,在儲存的這段時間，這批新酒一直在增加成本：管理、儲存、維護，每個環節都需要巨大的人力物力。
另外，不同香型白酒的釀酒周期也不一樣，一般來說，濃香型白酒生產周期在2-4個月，清香型白酒則在1個月左右，工藝越復雜發酵時間越長存儲時間長的酒越貴，這也使得各類香型白酒價格差異十分明顯，即便同一香型，其工藝不同也導致了不同的成本差距。
5、白酒選購，拒絕購買甲醇勾兌的白酒
對可疑為甲醇或工業酒精兌制的酒，不能飲用，要送食品質量檢測部門進行理化檢驗判定。
酒的專業鑒別法是測定其化指標和衛生指標，包括酒精度、總酸、總脂、固形物四項內容和包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳和食品添加劑六項。其中最重要的指標是甲醇含量。
關于白酒的選購，上文小編做了簡單介紹，如果喝到劣質的酒那么會對人體傷害很大，這樣以來，能夠辨識酒品的優劣就成為了很多人需要掌握的一種技能，因為健康的酒產品可以防止人們的身體受到傷害。
