關于牛欄山二鍋頭，白酒行業有個說法叫：“定價定天下”，一個好的產品定位就已經成功了一半。欄山二鍋頭屬于清香型白酒，屬于中國白酒四大香型之一。牛欄山二鍋頭火的原因應該是跟其價格定位有關。就這一個牛欄山二鍋頭陳釀一年銷售十億以上，非?；鸨膯纹?，是一種品質很高的酒，那喝牛欄山二鍋頭怎么鑒別真假酒？今天我們就一起來聊聊吧！
1、牛欄山二鍋頭是什么酒
北京牛欄山二鍋頭酒不是純糧食的酒，屬于勾兌類型白酒。在價格上，純糧食的酒釀造成本高，一般賣價都要高些。
牛欄山在北京順義牛欄山鎮，該鎮造酒歷史也有三百多年，現在的牛欄山酒廠是在1952年幾個酒坊基礎上成立的，近幾十年名氣逐漸增大，已經沖出北京地區，現在發展勢頭很好，在全國范圍內更出名。
永豐的名氣感覺比不過前面兩家，但是他也非常有歷史，更重要的是有“御酒”名頭，最早來源于大興地區為皇宮釀造御酒的燒酒作坊，名叫“裕興燒鍋”，同仁堂制藥用酒專用此酒。1949年華北野戰軍入城后在大興酒廠，此酒坊就收歸國有。
2、牛欄山二鍋頭，真假鑒別
?。?）、看牛欄山經典二鍋頭酒的水平線，假酒灌裝工藝低劣，所以同一箱酒擺在一起，瓶內酒水平線會高低不一。
?。?）、牛欄山經典二鍋頭瓶標字體顏色，瓶標字體邊角粗糙，顏色不鮮明，假酒的顏色容易串到一起。
?。?）、隱藏的牛欄山經典二鍋頭，從側面看瓶標的左右任何一邊的中間部位，會有一頭若隱若現。
?。?）、度數低，牛欄山經典二鍋頭陳釀是52度，假酒只能調配出香味，但是不能勾兌出精準酒精度數。
?。?）、瓶蓋上的批號，牛欄山經典二鍋頭真品的批號是鋼印打出來的，把金屬瓶蓋的底色紅色漏了出來，所以真品的批號是紅色的，有凹凸感。假的是噴上去的黑碼，有的都沒批號，這點一定注意。
?。?）、包裝箱，正規牛欄山經典二鍋頭商家里面的包裝箱，字體干凈，色澤中正。
3、如何鑒別牛欄山二鍋頭42度白瓶陳釀
假牛欄山二鍋頭標有“牛欄山陳釀”字跡的白酒，表面上看，酒瓶標簽及包裝箱上的字跡、圖案等和真品簡直一模一樣。但仔細比對發現，真正的牛欄山白酒，酒瓶上的標簽背面（也就是與瓶體接觸的一面），有機器加工形成的自然的、不規則的橫紋，而假冒“牛欄山”標簽背面的橫紋卻是印上去的，十分規則。
其次，真品瓶蓋上印的“牛頭”，在紫外線的照射下是發光的，而假酒瓶蓋上“牛頭”則黯淡無光。綠瓶光瓶的屬于公司開發的濃香型白酒，每瓶零售近20塊錢，10塊錢的肯定不真。
二鍋頭沒有保質期，國內的酒標一般為10年保質期。國家相關標準規定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。
但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標降低，口感變化，并不好喝。在我國食品法里強制規定食品必須標注保質期，所以國內的酒一般標上10年保質期，并不是說過了10年，酒就變質不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進一步窖藏熟成。
4、牛欄山二鍋頭哪款好喝
?。?）、牛欄山特制10二鍋頭
牛欄山是知名品牌，品牌質量有保障，口感細膩，清香白酒52度，采用高梁、大麥、小麥、豌豆等釀制的，味道香醇，好酒，價格實惠
?。?）、牛欄山珍品二十
包裝設計：牛欄山的酒，青花瓷包裝，自己喝，不用太過，喝的是酒，包裝可以不考慮。
香型口感：香氣濃郁，回味悠長，晚上睡覺也香，關鍵醒酒不難受啊，第二天舒服一點。
?。?）、牛欄山珍品三十（30）
牛欄山二鍋頭，青龍三十年，很經典的一款二鍋頭，口感屬于清香型，口感很干凈，很經典，相當不錯，更喜歡53度的，還是老味道，包裝也很大氣，瓶子很漂亮，酒喝著不口干、不上頭，經常喝，屬于口糧酒，自己喝或者請客都很實用。
?。?）、牛欄山經典二鍋頭黃龍
這個禮盒高端大氣上檔次，送給外地朋友絕對有面，牛欄山二鍋頭北京代表，而且酒的口感好，地道北京味，和珅做的廣告能差得了嗎，黃龍也是牛欄山二鍋頭頂級產品了，送親戚，朋友，客戶，絕對是首選
?。?）、牛欄山魁盛號大師級手工原漿二鍋頭
外包裝，給人一種奢華又淡雅的感覺，再說酒瓶，牛欄山53度的設計都非常獨特，不管是魁盛號還是黃龍，都走的宮廷路線，彰顯了紫禁城的風范?？诟芯筒辉u價了，喜歡的自然愛不釋手！
5、北京紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭和永豐二鍋頭，哪個好？
牛欄山、紅星和永豐都能生產二鍋頭酒，二鍋頭是北京地區的白酒代表，有800多年的歷史，比現在故宮還建設還早。二鍋頭是一種釀造工藝，以前是酒的牌子，但是商標法規定只有五糧液才能以釀造工藝命名，于是后來就不能以二鍋頭命名酒。
紅星是1949年收購北京多家著名的二鍋頭酒莊而出名的，在開國大典前夕投放市場，1993年之前從沒有投入廣告費，是經過老百姓舌尖上考驗而老酒了，在老北京人那很有名。
關于牛欄山品質的鑒別，上文小編做了簡單介紹，總之，北京牛欄山二鍋頭酒不是純糧食的酒，屬于勾兌類型白酒，牛欄山二鍋頭也分檔次，十多元一斤的低擋的不如宜昌、襄陽和山西地方同檔次的正牌酒，但比那些無名的酒要好得多。
