陳年老酒就一定好嗎？是炒作，還是科學？

肯定不是呀。陳年老酒也分質量好壞吧，你存一瓶酒精酒，三十年以后也還是一瓶老的酒精酒，那就不好了。

陳年老酒不一定就是好酒。就拿我們當地的基酒來說，有的外行朋友不懂酒，有點閑錢，就同三五好友一起釀造酒，由于不懂釀酒，不懂管理，基酒酒雜味重，酒質不好，釀造成本還高。

他們一般以為只要酒釀造出來了，再放上幾年，那就是好酒，賣出去的價格一定很高，所以一直都賣不出去。因為你酒雖然時間長，但是酒質不好，人家買回去也用不上，一些買回去當做低端酒使用的又出不起價格，所以我們鄰居家的酒就是這種情況，已經放了10年了，經過好幾波的過客了，酒還是賣不出去。

正宗的純糧老酒還是不錯的，喝起來不刮喉嚨，像絲綢一樣柔順，一不注意就會喝多，而且后勁還大。這兩年存酒風盛行，一些酒友拍視頻給我看他的存酒倉庫，亂七八糟什么酒都有存點，有的直接就是酒精酒也存，對于這樣的土豪酒友那就隨意吧。我的建議是要么不要存，要存就存純糧酒，不靠酒升值，就存來自己喝喝，就算是散酒也無所謂，因為要求就兩點，一是純糧酒，二是50度以上的高度酒。這樣的酒存放幾十年以后也就是陳年老酒了，雖升值不了什么，但是自己喝也是要大飽口欲之福了，還可以加一些新酒一起勾調來喝，口感更加好。

我是茅臺小王，一名一線釀酒工人，前兩天就在老酒壇里面打了一點純老酒來喝，時實際上是不好喝的，最好還是勾調存了兩三年的酒喝，才不浪費，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注我。