茅臺鎮生產白酒的企業很多,根據上交國稅多少排名如下:1.茅臺股份公司;2.茅臺技開公司;3.茅臺保健公司;4.糊涂酒業;5.云峰酒業;6.金士酒業;7.國賓酒廠;8.酒中酒酒業;9.懷酒廠;10.懷莊酒業 ;11.五星酒廠;12茅河酒業;
中國的白酒按香型分類主要有以下幾種:
1、醬香型白酒;以茅臺酒為代表,醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝最為復雜。
2、濃香型白酒;以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點。發酵采用混蒸續渣工藝。在名優酒中,濃香型白酒的產量最大。
3、清香型白酒;以汾酒為代表,其特點是清香純正。采用清蒸清渣發酵工藝,發酵采用地缸。
4、米香型白酒;以桂林三花酒為代表,特點是米香純正。以大米為原料,小曲為糖化劑。
高爐家酒就是醬香的,口感不錯。
中國貴州茅臺酒廠有限責任公司是由貴州茅臺酒股份有限公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒(集團)有限公司等八家公司共同發起,并經過貴州省人民政府黔府函字(1999)291號文件批準設立的股份有限公司,注冊資本為一億八千五百萬元。
公司擁有茅臺酒、漢醬、仁酒、王子酒、迎賓酒等醬酒產品。
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