醬香型白酒和濃香型白酒的區別是什么？

一、口感不同

1、醬香型白酒：醬香型的這類香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，其中以國酒茅臺、習酒為代表。

2、濃香型白酒：濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表。

二、釀造工藝不同

1、醬香型白酒：醬香是高溫大曲、1斤高粱可出2兩酒、生產周期至少為5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀）。其中1年的生產周期中只有在端午踩曲、重陽下沙投料。

2、濃香型白酒：濃香是中溫大曲、生產周期為40-60天、一斤高粱可以出三兩酒。

三、成本不同

1、醬香型白酒：醬香型的因為生產工序復雜、窖藏期長、故市場上成本較高、特別適宜于高檔禮品贈送和高端宴請消費。

2、濃香型白酒：濃香型的發酵采用陳年老窖或者是人工培養的老窖，生產周期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產，市場產量很高，所以相對而言成本便宜且現在目前市場上銷售的白酒70%是濃香型為主。

參考資料來源：

百度百科-醬香型白酒

百度百科-濃香型白酒

1、香氣物質不同：醬香型白酒目前還沒有確定主體香氣物質是什么，不過突出香味是醬香突出，而且口感優雅細致，有焦香、糟香、花果香等復合香氣等。濃香型白酒典型風格的主體是乙酸乙酯。

2、釀造周期不同：醬香型白酒釀造時間需要一年的時間才能釀造一批酒，還需要經過三到五年的窖藏陳釀，才開始勾調灌裝，然后在貯存一年，才開始銷售。而濃香型白酒釀造時間為2-3個月，灌裝后就可以直接銷售，不過優質的濃香型白酒一般會窖藏陳釀1-3年的時間。

3、釀造工藝不同：醬香型白酒釀造工藝是12987，即一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，高溫制曲、高溫發酵、高溫溜酒。而濃香型白酒多數是中溫制曲，原料混蒸混燒，采用周而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量為20%左右。

擴展資料：

注意事項：

飲酒過量時，體溫調節功能失調，熱量散失增多，容易使人渾身發冷。此時應該保暖，但也不要睡電熱毯，尤其有高血壓、冠心病等心腦血管疾病的人。

酒后不要大量喝咖啡，以免缺水加劇;也不要喝濃茶，茶讓心臟過于興奮，并對腎臟不利。不要喝汽水，否則會加快人體對酒精的吸收作用，對肝臟不利，還會誘發急性胃炎等。

參考資料來源：百度百科-醬香型白酒

參考資料來源：百度百科-濃香型白酒