糧食釀的酒可以喝嗎？

這個問題好笑，幾千年的文明古國，總結了社會四大禍源，酒色財氣。

酒的發明最早應該是奴隸社會，歷史學家有發言權！

奴隸主階層掌握了統治權，財富都在他們手中，就想盡辦法揮豁享受，應該發明了酒，直至封建社會幾千年，中國多數是喝谷酒，名曰燒酒，雜糧是慢慢摻和制酒工藝。

在封建社會中，統治階級博奕過程中，用酒作武器產生很多故事，在歷史上流傳。

所以，才會總結出酒，色，財，氣，四大禍源！

白酒放久了，會不會過期？還能喝嗎？

要看是什么酒了。

真正的純糧固態發酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的。

這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發酵的，并且發酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒。當然了，如果是采用的長年泥池，再經過三伏天發酵的，那就更好了。還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。

退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒。首先要挑選五十度以上的，然后經過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。至于怎么檢驗，我文章和問答里已經說過很多次，這里就不再浪費大家的時間。

藏酒的一定要記住這么幾點。

一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值。

第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數高，但由于酒精和香精沒有活性物質，放時間久了只會覺得口感沒那么辣。想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功。

還有一個就是快速發酵酒。我們所指的快速發酵，是低于一個月發酵期的那種。如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。

這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發酵酒?？焖侔l酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝。

至于那些做快速發酵酒的跟我抬杠，說他的是自己釀的純糧酒。但是呢，請您品嘗過真正的長期發酵酒或者您自己把自釀的酒陳放幾年后，再來找我抬杠也不遲。

哪位朋友想要存一些的，可以抱著上當受騙的心態找我試試。我自己說一百個好，不如您親自品嘗過后再來評價。