中國白酒有12種香型!每種香型都有代表酒!茅臺 郎酒 (醬香型) 五糧液 瀘州老窖(濃香型) 汾酒(清香型) 西鳳酒(鳳香型) 白云邊(兼香型) 酒鬼酒(馥郁香型) 四特酒(特香型) 董酒(藥香型) 玉冰燒(豉香型) 桂林三花酒(米香型) 衡水老白干(老白干香型) 當然還有12種香型以外的名酒!比如,古井貢酒 洋河大曲,水井坊,劍南春,等等……
純糧食酒的鑒別方法:
1、燃:將白酒點燃,如果能燒干沒有殘液的是純糧食酒。
2、品:將白酒點燃一分鐘后吹滅,再品酒,口味沒有變化的是純糧食酒,酒精就只剩水味。
3、看:在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的礦泉水,混合后酒變渾濁的為酒里含有糧食酒,不是純酒精酒,本方法只限于高度白酒,對低度就無效。
4、聞:將幾滴白酒滴在掌心,用力揉搓,有撲鼻酒的清香的是純糧食酒。香氣停留時間越長,糧食酒的含量就越多。另外喝酒以后的酒具無論酒壺還是酒杯,隔一段時間在聞,有酒香在的是純糧食酒,香味停留時間越長,酒液中純糧食酒含量越高。
5、晃:將白酒酒瓶倒置,晃動,瓶子中間的酒里出現許多氣泡(酒花)并且經久不散的為質量較好的純糧食酒。
擴展資料
純糧白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,促進血液循環,延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,對循環系統及心腦血管有利。
參考資料來源:百度百科:純糧白酒
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