摘要
首先,說到老酒,相信大家第一反應就是“老”,這就是我要說的年份。一般來說,一瓶能稱得上老酒的白酒,最起碼也是出廠三年以上,這也是收藏的最低標準。再高一點的就是5年以上的了,5年以上的白酒,成熟度算是比較理想的;但是真正能稱得上老酒的,做起碼也是那種存放了10年以上的白酒了。
其次,老酒收藏的第二個標準依據,就是酒精度數。通常情況下,酒精度數在50-53度 白酒最好,因為這個時候的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合反應的比列是最佳的。如果收藏的是低度白酒的話,白酒的口感就會隨著時間和環境的變化而發生變化,酒精含量會大大降低,達不到我們美酒的標準。
最后 這一點是收藏白酒的關鍵。那就是我們經常說的白酒的生產工藝。真正可以收藏的白酒,是純糧食固態糧食酒發酵的。如果是那種液態酒精勾兌的白酒,就算放的時間再長也沒有任何的收藏價值。
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十年的老酒重量上下不差多少為標準
首先,說到老酒,相信大家第一反應就是“老”,這就是我要說的年份。一般來說,一瓶能稱得上老酒的白酒,最起碼也是出廠三年以上,這也是收藏的最低標準。再高一點的就是5年以上的了,5年以上的白酒,成熟度算是比較理想的;但是真正能稱得上老酒的,做起碼也是那種存放了10年以上的白酒了。
其次,老酒收藏的第二個標準依據,就是酒精度數。通常情況下,酒精度數在50-53度 白酒最好,因為這個時候的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合反應的比列是最佳的。如果收藏的是低度白酒的話,白酒的口感就會隨著時間和環境的變化而發生變化,酒精含量會大大降低,達不到我們美酒的標準。
最后 這一點是收藏白酒的關鍵。那就是我們經常說的白酒的生產工藝。真正可以收藏的白酒,是純糧食固態糧食酒發酵的。如果是那種液態酒精勾兌的白酒,就算放的時間再長也沒有任何的收藏價值。
和重量沒什么關系
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