葡萄酒的等級分類？例如AOC這些是按什么劃分的？

按照歐盟的有關規定，葡萄酒被分為兩大類：

－普級餐酒

－特定產區的優質酒（簡稱VQPRD） 在法國，這兩類酒各自分為兩小類：

●普級餐酒可以再分成： －本義上的普級餐酒（vins de table） －地區餐酒（vins de pays）

●而在特定產區優質酒中又可再分為： －優良地區餐酒（VDQS） －法定產區葡萄酒（AOC）

1普級餐酒

只要這些酒原產地是法國，不論是用來自同一地區還是幾個產區的酒調配而成的，都可稱為“法國普級餐酒”。如果是由源于歐盟不同國家的酒調配而成，則被稱為“來自歐盟不同國家的調配酒”。調配歐盟以外國家的葡萄酒是禁止的。這種酒并不需要特殊允許，但是，它需符合歐盟有關章程所規定的最低的生產要求。在通常的情況下，這些普級餐酒以某個牌子在市場上銷售。

2地區餐酒

這些是由于產地來源不同而個性化的普級餐酒。一種地區餐酒必須產自于它所標示其名的那個產區。它必須符合由法令所規定的嚴格的產品條件，譬如，每公頃最高產量、最低酒精度、葡萄品種以及嚴格的分析標準。 地區餐酒有三種等級： －省命名的地區餐酒 －地區命名的地區餐酒 －大區命名的地區餐酒 這些酒都要經過特別準許的手續，并且要經過成份分析和感官品嘗檢驗，由國家葡萄酒行業管理局（ONIVINS）正式核準。

3優良地區餐酒

這些酒的生產由全國法定產區名稱管理局（INAO）嚴格規定和核準。這一規定還考慮到由有關葡萄酒生產工會授予標簽的問題。這些酒必須符合由法令所規定的某些條件：原產地區，葡萄品種，最低酒精含量，最高產量，種植技術，分析標準以及感官品嘗檢驗。優良地區餐酒構成了連接地區餐酒和法定產區葡萄酒的中間環節。

4法定產區葡萄酒

這些酒必須滿足由全國法定產區名稱管理局所規定并由法令正式宣布的所有生產條件。法定產區葡萄酒建立在尊重“地方的、忠誠和不變的習俗”的基礎之上，它們都產自那些最享有盛名的地區。這些酒的生產規定比優良地區餐酒還要嚴格，包括以下這些標準：原產地區，最高限產量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標準，有時甚至還要加上老化成熟的條件。所有這些稱之為法定產區葡萄酒都要經過分析和品嘗檢驗。它們要經由全國法定產區名稱管理局正式批準。