那必須全面,優質原酒、原窖特曲、國名酒、百年瀘寶、天下珍窖、老窖源、瀘源老窖、瀘興老窖等很多品牌,就喜歡瀘州酒廠這種綿柔的風格。
釀酒歷史悠久:瀘州是“酒城”,瀘州老窖是聞名全國的白酒品牌,是中國最古老的四大名酒之一,瀘州的釀酒歷史可以追溯到兩千多年前。
氣候條件優越:我們知道白酒的釀制需要發酵的過程,而溫度和濕度在菌類發酵過程中至關重要。瀘州位于我國的長江流域,氣候類型屬于亞熱帶季風氣候,年降水量豐富,氣候濕潤,熱量較高,無霜期長,四川北部的山地阻擋了冬季的西北季風,使得川南地區冬季不太冷,春秋季節暖和,夏季炎熱,氣候條件十分適宜酒類發酵菌群的活性,擁有釀酒的優越氣候條件。
釀酒水源優質:酒的釀制離不開糧食和水,只有優質糧食、水源才能釀出優質酒。瀘州位于沱江和長江的交匯處,地處長江上游地區,河網水系發達,給釀酒業提供了優質豐富的水源。比如,瀘州老窖釀造用水,歷史上取用龍泉井水,經分析此水微甜、呈弱酸性、能促進酵母繁殖,利于釀酒。
優越氣候條件、優質水源,釀酒歷悠久,擁有獨特的釀酒技術,才有了名酒之城。
瀘州的酒廠很多,當地大多產原酒,做基酒買賣。很多外地的名優酒企都在瀘州眾多酒廠采購基酒回去進行加工。
從品牌來講:一線名優無疑是:瀘州老窖和郎酒;近期評選的“川酒十朵小金花”占三席:仙潭、玉蟬、三溪;
從區域劃分大致有:
江陽區:山村、一統天下。
瀘縣(號稱“原酒大縣”,產量占據瀘州市三分之一):瀘州龍窖源酒業有限公司、四川省瀘州制酒廠在很多國家級別評委選的“瀘縣十大美酒”評選中并列第一:“瀘縣十大美酒”新鮮出爐!你喝過幾種?(鏈接放不上來了,請自行百度瀘縣十大美酒)【ps:評選的時候我也在外面展廳品嘗了,確實兩款口感都不錯,我個人更喜歡后者的口感】
列舉不完了,太多了。
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