王丙乾醬酒是53度醬香酒,而漢醬是51度醬香酒,不是標準度數,單只有53度的醬酒口感最醇厚最好的,所以漢醬酒醬味沒有那么濃,入口醇厚感不足,層次也和老醬酒有差別,老醬友一般都不會喝的,性價比很差。
王子、迎賓兩款分別是茅臺的中端、中低端產品,而根據瓶身的字樣描述推測,
王子是屬于碎沙工藝,而迎賓屬于翻沙工藝。
碎沙、翻沙和坤沙的區別,簡單來說就是坤沙是完整工藝、而碎沙是簡化工藝、翻沙則是偽造工藝。
原材料同樣是糧食,但坤沙的王子是完整顆粒,完整經過了“一二九八七”全部流程,而據說茅臺的釀酒糧食甚至需要先存放一年,釀出來的酒也是要三年儲存之后勾調,勾調之后儲存兩年才出廠。(具體可以看我之前的文章)
而碎沙是破碎的糧食釀成,不需要經歷多次蒸煮和取酒,節省了事件和成本,但酒質也明顯受損。
而翻沙是坤沙工藝的酒糟+新糧食+酒曲進行發酵、蒸煮、取酒等,品質比碎沙還要低。
茅臺王子算是除了飛天之外最知名的茅臺產品,價格大部分人能接受,品質遠高于同價位的其他酒水,基本在同價位中沒有什么競爭對手。
但迎賓不行,迎賓的競爭市場在百元以下,這個價位高品質但名氣低的酒太多了,而低價位主導銷量的主要還是品質而不是名氣。這就導致迎賓品質上沒有競爭力,而名氣的吸引力也不足。
貴州大曲曾經是茅臺的主流產品,63-76年這個系列叫做“紅糧窖酒”,76年改名 貴州大曲,80年代是貴州大曲最興旺的時代,而到了99年,為了配合茅臺產能的調整,貴州大曲停產,直到2015年,這個系列酒才重新投入生產。
由于經歷了太長時間的空白,重新起步也非常晚,大曲系列在目前的市場基本沒太大名氣,也沒有什么競爭力。
市面上以此為名的酒,如果時間是在99-15年期間的,基本可以判定是假貨。
漢醬是我覺得茅臺非??上У囊豢町a品,拼名氣,上有飛天下有王子,拼價格,一樣是上有飛天下有王子。比王子定位高,但品質上并沒有特別出彩,而同價位的汾酒、五糧液等旗艦產品顯然更有名氣。
盡管品質絕對屬于中上,但漢醬就是火不起來。
而仁酒顯然更為悲催。仁酒的定位是商務用酒,包裝也是精簡風,口味上做了一定的處理,走的是淡雅柔順的風格,很適合初接觸醬香酒的人,醬味淡是普遍的評價。
尷尬的地方就在這里:味淡不能滿足醬酒愛好者的需求,價高在同檔次沒有競爭力。
往往是資深的醬香愛好者看不上,而入門的體驗者覺得虧。
當然這幾個都屬于茅臺嫡系,無論是自己喝還是送人(除了迎賓),都還是能拿得出手的,總體來說都是行業內的佼佼者。
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