黃酒燜雞怎么做

黃酒雞的做法(適合大產，小產，流產后的女性，也適合血氣不足的女性，也適合產后奶少的產婦)：
典故： 《幼學瓊林》說到：”其味香芬甜美，色澤溫亦，飲之通天地之靈氣，活經絡之神脈，尤適健身養顏之益也”
制作材料：新鮮雞肉、奧帆都黃酒、姜片、鹽、油等
菜肴特色：香甜爽口、補氣、補腎、去風、最適合產婦食用
烹飪方法：挑選好鮮嫩的雞肉后，首先用油熱鍋，油不用太多，因為雞肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入姜片爆抄，接著放入雞肉一起抄，抄至雞肉變白時放入半瓷更鹽，加水和奧帆都黃酒(比例根據個人口味）,蓋上鍋蓋煮熟即可。制作方法較為簡單,卻是一道非常有醫學價值的佳肴.(喜歡紅棗的朋友，也可以煮的時候放點)。

溫馨提示：湯的味道濃、淡，可以適當減少或增加酒、水的份量。雞酒香甜嫩滑，美味可口；有健脾開胃，行氣活血特殊功效，婦女產后均吃這種黃酒雞以補身體。

黃酒炒雞怎么做

雞酒（黃酒炒雞俗稱月子酒）噴鼻甜嫩滑，甘旨適口；有健脾增進食欲，行氣活血特殊功效，裙釵產后均吃這種娘酒雞以補身體。
黃酒炒雞的做法：
質料：雞肉、老姜、黃酒
建造：1、雞切塊待用。
二、生姜（份量因人而異）用刀拍扁待用；
三、放少許花生油入鍋內，熱鍋后，將雞塊、姜放入爆炒（放鹽），雞肉由紅轉金黃色時，再倒進1斤—2斤黃酒煮沸（酒娘需要兌水一般以上），裝進沙鍋文火燉煮，燉煮半個鐘頭最好。
溫馨提示：如果你感覺滋味太濃（太淡），酒的份量可以適當減少（增加）或適量加水