全興股份和全興酒業是一家嗎

全興酒廠我去過，和這個酒廠有業務關系，全興股份是以前的名稱，在全興改制后就是全興酒業有限公司了，現在。又改了，叫水井坊公司了。實際上都是同一個企業，這個企業以前是國營成都全興酒廠，生產的酒全興大曲是中國的老八大名酒之一，其酒質很好，很醇香凈爽，是值得一品的好酒。水井坊是全興酒業的高端產品，和茅臺，五糧液，劍南春齊名?，F在又生產了全興潤藏系列，在2010年成都糖酒會和全興酒業公司的領導在一起喝過一次，酒質真是太好了，價格只是200多元，但五百元以上的酒也不過如此。這個回答滿意嗎？全興酒業
　　編輯 | 刪除 | 權限設置 | 更多▼ 更多▲ 設置置頂 推薦日志 轉為私密日志 徐州全興商貿 發表于2009年07月10日 21:11 閱讀(3) 評論(0)
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　　產地
　　全興大曲產于四川省成都市成都酒廠，該廠1951年創建。
　　成都市位于四川盆地西北部。這里平疇千里，土地肥沃，氣候溫和，農業興盛，自古以來就有“佳釀之鄉”的美稱。三國時的劉備建蜀漢于成都，曾下禁酒令，對于家有釀酒器具者都要處罰?？梢姰敃r釀酒飲酒之風已成民間習俗。唐代，成都釀造的名酒就更多了。詩人張籍在《成都曲》中吟到：“萬里橋邊多酒家，游人愛向誰宿”。當時的萬里橋就是現在的成都南門大橋。據史料記載，當時這一帶街上酒旗招展，酒家林立，客人飲酒后可以在酒店留宿。雍陶詩云：“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”。南宋時，成都的釀酒業更為興旺。
　　[編輯本段]淵源
　　天府之國多佳釀、蜀都自古飄酒香。成都這座中國歷史文化名城的大量出土文物，帶來了遠古的信息：成都釀酒，至少有3000多年的歷史了。古蜀三星堆、金沙文化遺址近萬件出土文物中，觶、甕、罍 、盉、缽、盞、爵等大量酒器、酒具，令人嘆為觀止，爛然袒示了西蜀酒業的久遠、興旺和以酒曰禮的禮儀文化；市內考古發掘的重點文物東漢畫像磚上，釀酒、酒肆、宴飲等真切場景歷歷地目，勘閱出酒與人類生息相隨的行蹤，也提示了中華民族獨創的釀酒工藝的起源；古代文豪李白、杜甫、白居易、李商隱、蘇東坡、黃庭堅、陸游等于此流連忘返留下的千古絕唱，更為蜀都美酒的源遠流長鐫刻下不朽的馨香史詩。在成都考古驗證的眾多中國之最中，堪稱世界之最的有三項：一是世界上最早的雕版印刷術，二是世界上最早的貨幣交子，三就是世界上最早的白酒酒坊。聞道成都酒、無錢亦可求（唐·李崇嗣）、自到成都燒酒熟、不思身更入長安（唐·雍陶）。
　　成都酒業之興旺、酒文化之發達受益于得天獨厚的山水風物、人杰才薈的天地靈氣和物阜民安的商賈旺市。據史料記載，唐、宋、元、明、清以至近代，成都釀酒業為全國之冠。北宋中期當朝政府已在成都設立二十八處酒務，統制釀酒、實行專賣。每年征收酒稅高達40余萬貫，位居全國之首；南宋時代的1129年，以成都為主的四川酒稅已高達690余萬貫。蜀都之酒美名天下，是極為寶貴、舉世無雙的歷史文化遺產，與中華社會文明的進步具有密不可分的聯系。以蜀都美酒為代表、以固態生物發酵為本的中國濃香型蒸餾白酒的釀造工藝，是中華民族獨創的國粹、民族智慧的結晶，其起源地經科學考證就在成都水井街酒坊遺址。根據酒業專家對中國白酒釀造工藝發展史的研究，占主導地位的觀點認為，中國蒸餾白酒及其釀造技術是由古代都市起源、隨著漢文化傳播向邊遠地區擴散的，蜀都美酒先于各類村燒以及夜郎、人之釀早有定論。杜甫詩曰：蜀酒濃無敵，江魚美可求，正是對蜀都這種濃香型蒸餾白酒的禮贊，其晶瑩透明、窖香濃郁、純味綿甜、適口爽凈、回味悠長的特點，正是全興名酒秉承的風格；其火、水、曲、人的精釀技藝，已成為全興酒業興盛不衰的秘訣。
　　據近代考證，成都酒業經兩漢的興盛發展，源遠流傳至唐宋時期，早已名酒輩出，僅見于史籍的就有近十種。蜀都府河沿岸，以釀造美酒名揚神州各代的錦江春、水井坊、天號陳、浣花堂、福升全、全興成等名酒坊一脈相承、綿延千年。唐宋時的名酒錦江春，產于成都東門外灈錦江畔。它以新泉、薛濤兩口美井的優質泉水為水源，采用作坊內的傳統工藝精釀而成，在當時遠近聞名。隨著歲月流逝，新泉已芳蹤難尋，薛濤卻清冽依舊，這同一眼清泉在延綿數百年之后，經福升全燒坊的釀酒師之手，釀成了同樣芳香四溢的美酒--薛濤酒，即全興大曲前身。
　　福升全燒坊于元末明初在成都東門外大佛寺附近的水井街酒坊舊址中重建，燒坊以大佛寺內鎮于傳說的海眼之上的全身佛倒讀的諧音取名，取用鄰近的薛濤井水釀酒，并將第一代新釀定名為薛濤酒，向世人表明了自己恢弘前人業績，創造天下名酒的嶄新氣象。薛濤酒一問世即大獲成功，頓時間福升全門庭若市，沽客絡繹不絕。時有文人馮家吉在《薛濤酒》一詩中詠到：
　　枇杷深處舊藏春，井水流香不染塵。
　　到底美人顏色好，造成佳釀最熏人。
　　隨著福升全老號的不斷發展壯大，因街坊狹窄，福升全老址已不適應擴大經營的需要。1824年，老板在城內暑襪街尋得地址，建立了新號。為求吉祥，光大老號傳統，決定采用老號的尾字作新號的首字，更名為全興成，用以象征其事業延綿不斷，興旺發達。
　　全興成建號后，繼承福升全的優良傳統，普采名酒之長，把握住窖池是前提，母糟是基礎，操作是關鍵的宗旨，對原來的薛濤酒進行加工，創出的新釀統稱全興酒。這酒窖香濃郁，雅倩雋永，加之暑襪街市場環境更好，全興酒的銷量和名氣一下子遠遠超過以前的薛濤酒。數年之間，全興酒名噪川內川外，全興成門前熙熙攘攘的場面，簡直到了令市內同行眼紅的地步，更有許多有關全興成和全興酒的奇聞軼事在蓉城廣為流傳。
　　[編輯本段]歷史
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