干黃酒:干表示酒中的含糖量少,糖分都發酵變成了酒精,故酒中的糖分含量最低,總糖含量低于或等于15.0g/L.干黃酒的代表產品是元紅酒??谖洞己?、鮮爽、無異味。半干黃酒:半干表示酒中的糖分還未全部發酵成酒精,還保留了一些糖分。在生產上,這種酒的加水量較低,相當于在配料時增加了飯量,故又稱為加飯酒.口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味。要健康還是糖分少的好,干黃酒好糖分都發酵成酒精了。
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