Chateau:1.(法國封建時代的)城堡
2.(尤指法國的)別墅,莊園
本詞在紅酒領域使用非常普遍,屬酒標常用的詞匯,是城堡酒莊的意思。
在葡萄酒用語中,Chateau一般指一個種植葡萄、釀葡萄酒的莊園,包括葡萄園、酒窖,常常包括葡萄酒本身,以及地產上的任一建筑或多棟建筑,這個詞在波爾多最常用。波爾多Chateau的特點是自有葡萄園就環繞在釀酒坊及居住建筑的周圍,意為種植葡萄和釀造葡萄酒的產業集成,包括葡萄園,釀酒坊,以及在產業上的居住建筑。
Domaine 是勃艮第的習慣稱法,法國其它葡萄酒產區也有使用這種稱謂的。Domaine是指種植葡萄和釀造葡萄酒的產業,但不必集成。也就是說,Domaine的葡萄園可以是環繞在釀酒坊周圍,也可以在遠離釀酒坊的地區,意指一個擁有葡萄園的葡萄酒公司。只不過葡萄酒業的發展比工業革命早了上千年,那時還沒有公司這個詞,所以便發展出Domaine。
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