幾十元的醬香酒能喝,很多人都覺得醬香型白酒的售價很貴,其實普通的醬香型白酒價格都會在幾十元左右,而且喝起來口感也很好。醬香酒大多都是兩種酒勾兌出來的。
一般來說,醬香酒里面基酒的年份越高,那么其口感就會越好,所以價格售賣的也會比較貴一些。選購醬香型白酒的時候,我們要去正規的渠道購買。這樣才能保證其品質,而且喝起來也會更安心。
夏天保存醬香酒注意事項
夏季的溫度過高,酒的菌群活動加速起變化,就很容易“跑酒”。醬香酒的儲存溫度在5~20°為宜,最好不要超過30°,過高過低都會影響醬香酒的酒質。
存放的醬香酒,也最好放在酒柜或者是陰涼的地方,避免陽光直射。在藏酒的時候需要對瓶口做一點簡單的處理,防止在藏酒的過程中有跑酒的現象發生。最好的瓶封方法就是先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包裝好,再用透明膠帶纏緊。也可以用沒有膠水的生膠帶密封。
市場上售賣的幾十元的醬香酒,絕大多數都是最差的串沙酒,也就是酒精勾兌的,根本不能喝。
醬香型白酒工藝繁瑣,出酒率低,費工費料平均5斤糧才出一斤酒,目前茅臺鎮紅纓糯高粱,一斤價格為17元,5斤的話就是85元。還沒算上一年的釀造周期,九次蒸煮、8次發酵、七輪取酒、窖藏五年,以及人工、耗材、等成本。
很多酒友購買到便宜的醬香型白酒,還是很好喝的。而且喝著很順口,但是這種幾十塊錢的香味,跟大曲坤沙醬香酒的香味是不一樣的。它的這種香味,完全是通過后期添加一些輔佐材料,比如:香精、香料、這樣的材料勾調而成的,還是有別于醬香酒通過糧食自然發酵的這種香味。
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