黃酒泡阿膠用蒸嗎？

建議：把盛有阿膠和黃酒的大碗，放入鍋里面蒸，小火蒸三個小時，此時，阿膠開始化開了，稍微攪拌，再蒸一個小時左右，直到全部化開，此時，再打開鍋，可以看到碗中氣泡翻滾，阿膠已經全部化開。
　　把碗取出來，放冷，此時阿膠就會變得膏狀，上面用保鮮膜覆蓋，放入冰箱，很快阿膠就會變成像皮凍一樣的東西。服用的時候，舀出一羹匙，放入碗里面，用開水沖進去，阿膠在三十秒內會全部化開，每日服用兩次，一次一羹匙。
　　如果單獨服用阿膠，會有滯膩的弊端，但是，我們加入黃酒炮制之后，黃酒的流通之性會解決這個問題，黃酒在加熱后，酒性基本消失，但是通絡之性還在，這就是中醫的妙處，這樣服用阿膠，絕對不會出問題。
　　但是，有濕氣的人要慎用，這種人舌苔厚膩，不能滋補，否則會滯膩不清，也就是說，必須是醫生分析您血虛了，才可以使用。

阿膠泡黃酒能不能直接喝，還是需要蒸一下，是全部一起蒸嗎？還是每次蒸一點

不能，一定要蒸過才可以，最好在加上一定量的冰糖，隔水蒸。一般阿膠、黃酒、冰糖的比例為1:2:1,蒸的時候要加個蓋子，避免水蒸氣的進入，蒸制的時間比較長，中途要攪拌幾次，當阿膠完全融化，就可以用個玻璃瓶裝起來放在冰箱里，方便食用。建議你可以一次多蒸些，阿膠半斤為宜，因為制作過程看似簡單，但卻很費時間和勞力，幾乎離不開人。