東北的高粱酒為何醬香的少？

東北高粱因為支鏈淀粉含量和單寧含量偏低，它是不適合醬香酒的12987工藝的，在釀造醬酒的過程中，淀粉含量最多五輪次就轉化完畢；相反，東北高粱因為單寧含量低，苦澀味很低，非常適合濃香型和清香型白酒的釀造；

杭州2名東北大學生宿舍內對喝白酒，直呼酒只是液體, 你怎么看？

謝邀。身為一個在東北讀了四年大學本科的我，對于東北人的喝酒文化還是有些許了解的。

東北人喝酒有以下幾個特點：1.酒量還都不錯，喜歡對瓶吹啤酒；2.見面都是熟人，只要有酒，咋地都能喝起來；3.喝高了喜歡吹牛皮。喝酒之中真的能夠體會到東北人的豪爽、熱情好客的性格。

在我國南方地區，酒文化就不是那么嚴重了，南方人即使喝酒是總時那么的含蓄，那么的低調，鮮明的對比當南方人遇上北方人的時候更能顯現出來。

兩名東北大學生到了浙江杭州以后，能喝酒、愛喝酒的優勢肯定能夠顯現出來，但我覺得他們直呼的應該是酒就是水吧？這句話在東北挺常見的，但“酒就是液體”這句話就很少見，不是液體，難道是固體或者氣體？喝起來酒容易咋呼，也是東北人的一大特點，這個咋呼有時候很能活躍現場氣氛，帶動現場的節奏，如果不影響他人休息或者不耽誤大的局面，我個人覺著還是以包容為主，畢竟每個地方的人都有其特點，想指望短時間內全部改正是不可能的，何不開開心心一起玩耍？

對于提到的是兩位學生在寢室內飲酒，我只想說，作為每一個從大學走出去的男生，誰還沒在寢室瀟灑過呢？您說是吧？但是要注意，飲酒要適量，酒大真的傷身！

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