紅酒文化知識？

紅酒即紅葡萄酒(英語：Redwine)是紅色的葡萄酒，葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而后它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。在葡萄酒出現的早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴古斯(Bacchus)的祭神用品。紅酒文化知識百科讓你了解紅酒的一切知識，走進上流社會的世界。

你還知道葡萄酒的哪些冷門小知識？

【我是酒中故交，相見即是有緣，很高興來回答您這個問題?！?/p>

關于葡萄酒的冷門知識，可能很多，但是，這個“冷知識”您必須得知道。

為什么？因為您天天見，絕對可以拿來和朋友們吹牛。

【對，就是紅酒瓶底的酒窩（punt），您知道他是用來做什么的嗎？】

很多人喜歡喝紅酒，大家肯定都發現了一個奇怪的現象：紅酒瓶瓶底不像白酒瓶一樣是平的，而是有一個深深的凹槽，俗稱“酒窩”。

有人說：“酒窩越大、紅酒質量越好”

有人說：“酒窩越深，顯的瓶子越大，給人容量多的錯覺，上檔次”

也有人打馬虎眼：“紅酒瓶底歷來就是這樣，習慣成自然唄樣”

【真相只有一個】

以上的說法都不全對，和紅酒質量掛上鉤那更是大錯特錯。那他有什么作用呢？

實際上，它主要是在葡萄酒生產、儲存和服務過程派上用場。

1.維持結構穩定、視覺偏好、傳統延續：它的產生要源于以前的玻璃瓶是人工吹制的，工藝水平上沒辦法很好地制作標準化的平底酒瓶，且凹進瓶身的瓶底可以使瓶子更穩定地站立在桌面上。發展到如今，就成了釀酒師的視覺偏好，或者說是一種傳統的延續。

2 收集殘渣：早期紅酒釀造技術較為落后，酒質穩定性也較差，因此在葡萄酒裝瓶后，難免會留下些許過濾未完全或重新結晶而成的酒渣。而現代技術雖然生產出的酒液大多都十分澄清，但在瓶內陳化時也不免會產生一些沉淀物，尤其是對一些老酒而言。而瓶底的凹槽則可以讓這些沉淀物積聚在葡萄酒瓶底，在倒酒時更不易倒出會影響口感的殘渣，避免了對葡萄酒口感上的影響。

3 輔助作用：此外，細心的朋友可能早已發現了——香檳等起泡酒的瓶底凹槽往往比一般的靜止葡萄酒更深，這是因為未開瓶的香檳內壓力很大，隨時可能破瓶而出，而瓶底的凹槽越深則瓶壁受壓面積越大，從而提升酒瓶對瓶內壓強的承受力，而且也可以在生產過程中更容易地通過吸力抽提瓶子。

4.高端大氣上檔次：瓶底凹槽還可以在倒酒時用拇指更加輕松地撐住瓶子，這樣顯得十分專業且優雅。

好了，不知道我的回答能不能給您送上一個和朋友喝酒吹牛的好素材。

我是故交，一見如故、交則情濃。喜歡美食、美酒和中國傳統文化，知無不言言無不盡。

希望我的回答對您有一點點用，謝謝。

目前正在撰寫《酒類三兩事》，分享酒類小故事、分享酒類小知識，感興趣就關注我吧。