瀘州老窖市場可觀，如何辨別真假酒？

市場的酒從香型分為醬香和清香，從品質分為：純糧食酒、純糧食酒+添加劑、純糧食酒+酒精+添加劑、酒精+添加劑四類。如何鑒別呢，俺是采用四種方法，1、氫氧化鈉法：顏色越深說明酒里有機物含量越高，這種方法不能完全說明酒里糧食酒含量，顏色深當然比顏色簽好。2、加水法：混濁了說明含有機物，越混濁說明有機物含量越高，當然人工添加有機物也會混濁，所以這種方法也不可以說明是純糧食酒，當然，越混濁說明有機物含量越高。3、火燒法（自己人為最靠譜）：將酒點燃后自然熄滅，聞一下殘液，純糧食酒殘液非常香沒有雜味，只要有添加劑，殘液一定有怪味。4、身體反應法：喝一定量酒后第二天身體的感受，特別是老殼的感受，純糧食酒第二天老殼和某有喝酒是一樣的。喝酒首先是純糧食酒，其次才是口感，有的酒是純糧食酒但口感不太滿意，有的酒口感好但不是純糧食酒，個人認為首選糧食酒。每次出去喝酒或者得到一瓶酒，首先就是倒一點在碗里點燃，火焰熄滅后聞一下，有怪味的解決不喝。