黃酒雞做法

黃酒雞做法



　　食材：
　　主料：家雞1/2只，客家黃酒1杯；輔料：姜5g
　　步驟：
　　1.雞洗凈斬小件，姜洗凈備用。
　　2.客家黃酒一杯。
　　3. 姜切片。
　　4.鍋里放少許油，爆香姜片。
　　5.放入雞塊翻炒。
　　6.中火將雞塊煸炒至色黃肉香。
　　7.倒入黃酒燒開。
　　8.改中小火加蓋燜十二分鐘，酒湯金黃關火即可。

請教客家黃酒燉雞的做法

主料


土雞500g ? ?黃酒500ml ? ?

輔料


姜80g ? ?紅棗6顆 ? ?
桂圓10g ? ?枸杞10g ? ?
客家黃酒雞的做法步驟



1.?土雞洗凈切塊，姜洗凈拍碎（這是自家種的姜我就沒去皮了）。



2.?放少許油熱鍋（油不用太多，因為雞肉本身含有脂肪），放入姜塊爆炒一會。



3.?將切好的雞肉放入鍋里翻炒



4.?雞肉炒至五成熟（變白）時放入少量熱水煮開（可以把雞湯盛起喝完再加酒）



5.?倒入客家黃酒用中小火煮15分鐘左右。



6.?加入紅棗桂圓和枸杞，蓋上蓋子煮至雞肉松軟后關火。