白酒清香型，濃香型，醬香型，特香型有什么區別？

五大香型白酒

濃香型白酒

醬香型白酒

清香型白酒

兼香型白酒

米香型白酒

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濃香型白酒

其主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發酵原料以糯高粱為最好，一般四川、江蘇等地所產白酒均是這種類型。濃香型白酒在市面上最受歡迎，市場份額基本在六成以上。

主要特點：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、尾凈余長

代表品牌：五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國窖1573

白酒 濃香型白酒 五糧液

白酒 濃香型白酒 洋河

白酒 濃香型白酒 古井貢酒

白酒 濃香型白酒 劍南春

02

醬香型白酒

所謂醬香，就是有一股類似豆類發酵時發出的—種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲不會散去。目前市面上有數十種白酒都屬于這類香型，其市場份額接近兩成。

主要特點：醬香突出、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長

代表品牌：貴州茅臺、郎酒、貴州習酒、金沙酒

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白酒 醬香型白酒 郎酒

白酒 醬香型白酒 習酒 貴州習酒

白酒 醬香型白酒 金沙酒

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清香型白酒

與濃香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合，以山西汾酒最為典型，因此也稱為汾香型。目前市場上清香型白酒比較委靡，市場份額僅在10%左右。

主要特點：清香醇正、諸味協調、醇甜柔和、甘潤爽口

代表品牌：山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山

白酒 清香型白酒 汾酒 山西汾酒

白酒 清香型白酒 紅星二鍋頭

白酒 清香型白酒 寶豐

白酒 清香型白酒 牛欄山

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兼香型白酒

又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝，當然主要還是以兼有醬香與濃香為主。這類香型白酒品牌不多，在市場上份額不大。

主要特點：醬濃協調、芳香舒適、口味細膩、余味爽凈

代表品牌：白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒

白酒 兼香型白酒 白云邊

白酒 兼香型白酒 玉泉酒

白酒 兼香型白酒 仰韶

白酒 兼香型白酒 太白酒

米香型白酒

這種香型的酒多產于魚米之鄉的南方，一般以大米為原料，以清、甜、爽、凈見長。好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味。

主要特點：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢

代表品牌：桂林三花酒、紅荔HONGL、長樂燒、四夢酒

白酒 米香型白酒 桂林三花酒

白酒 米香型白酒 紅荔

白酒 米香型白酒 長樂燒白酒 米香型白酒 長樂燒

白酒 米香型白酒 四夢酒

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其它香型白酒

鳳香型白酒

其主要特點是無色透明、醇香秀雅、甘潤挺爽、尾凈悠長，即清而不淡、濃而不釅，融清香、濃香優點于—體。以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表。

白酒 鳳香型白酒 西鳳酒

董香型白酒

又稱藥香型，酒質特點為無色透明，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿回甜，還有淡淡的藥香，諸味協調，回味悠長。以貴州遵義的董酒為典型代表。

白酒 董香型白酒 董酒

芝麻香型白酒

其主要特點為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長。以山東省安丘市景芝鎮的一品景芝為典型代表。

白酒 芝麻香型白酒 景芝

特香型白酒

其酒質特點為無色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協調，恰到好處。以江西省樟樹鎮的四特酒為典型代表。

白酒 特香型白酒 四特酒

豉香型白酒

酒質玉潔冰清，晶瑩悅人，豉香純正，諸味協調，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。

白酒 豉香型白酒 玉冰燒

老白干型白酒

這種香型的白酒以高梁為原料，酒質特點為無色澈明、芳香純正、甘洌醇厚、后勁悠長。以河北的衡水老白干為典型代表。

白酒 老白干型白酒 衡水老白干

結語

其實中國白酒文化歷史悠久，白酒的香型也遠遠不止上面所列的那些，當然目前白酒市場還是以五大香型白酒為主，能夠真正了解這五類白酒的特點與代表性品牌也就差不多了。無論是醬香型白酒、濃香型白酒，還是清香型白酒、米香型白酒，都各具特色，你最鐘情于哪一種香型呢？