如何區分紅酒的等級

葡萄酒作為如今越來越受到大家歡迎的飲品，也成為了大家在諸多社交場所中用于交際的“助手”，不少癡迷葡萄酒的人士更是自己收藏了大量葡萄酒，除去予以自己品鑒之外，也是為了凸顯自身品味。

然而，葡萄酒的品質存在優劣之分，如何去判斷也成了不少酒友的難題。這不，前幾天與酒友們聚會時，其中便有一個相當于葡萄酒小白的朋友買到了一瓶低品質的酒，花了冤枉錢。為了避免廣大酒友遇到同樣的問題，我在這里給大家闡述5個去判斷葡萄酒品質的指標，從而讓大家更好地予以區別。

1、澄清度

這項指標是唯一一個利用視覺去參考的指標，因而可以很輕易地分辨。

如今大部分的酒莊都會采用澄清與過濾裝瓶，因而導致我們飲用的大多數葡萄酒都是澄清鮮亮的。

然而，如果你的一款葡萄酒從外觀上看上去顯得渾濁甚至出現絮狀物，那便有可能受到細菌污染或者存儲不當，因而表示這款酒具備一定的缺陷。

但如果想確認缺陷所在何處，光利用視覺是遠遠不夠的，還需要綜合嗅覺和味覺。

總之，這一點可以幫助你初步判斷葡萄酒的品質，對于剛剛入門葡萄酒領域的人來說較為適用。

2、平衡性

來到這一點，就無法利用視覺去判斷，而是需要真正去品鑒。

平衡性一般是指葡萄酒中各種要素交織在一起呈現的狀態，其中包括單寧、酸度和糖分等多種要素。

在這其中，如果有某一要素過于突出或過少，都會對葡萄酒的平衡感產生一定的影響。

如果葡萄酒的果香或甜度較低，那葡萄酒就會變得艱澀、平淡或者單薄，讓人嘗起來索然無味。

而另一方面，如果葡萄酒的酸度和單寧也比較低，那該款葡萄酒會顯得缺少層次感，略顯笨拙。

除此之外，如果葡萄酒的酒精度過高，同樣也會給予人太過強烈的灼燒感，讓人難以適應。

由此可見，一款葡萄酒的平衡性受到多方要素的牽扯，不單單是在其中某一類要素下功夫就足以達到理想狀態。

一款真正優質的葡萄酒，往往都能給人酒液入口之后，各方面要素都很均勻，不會有某一種要素過于突出，彼此搭配起來會讓你倍感愉悅的感覺。

前些日子和酒友們共同品鑒從“小熊鑒酒”得來的瓦尼托索干紅，其平衡性令在座酒友皆稱贊不已，單寧細密的同時，酒體也很飽滿，口感更不會過于干澀，各要素都結合得恰到好處。而其作為意大利蔻佩酒莊中最受贊賞和喜愛的酒款，自然品質也處于蔻佩各大酒款前列。

3、濃郁度

濃郁度可以說是葡萄酒里較為容易去判斷的一項指標，因為你只需要靠近酒杯嗅探就足以感受到其濃郁度到了什么程度。

而一般濃郁度分為“濃郁”、“中等”和“淡”等3個級別，如果舉起酒杯在鼻子接近去嗅探的過程中就能聞到香氣，這款酒便屬于“濃郁”級別。如果需要離杯口更近一些才能聞到香氣，那便屬于“中等”。至于最后的“淡”級別，那便是指鼻子需要放到杯口甚至探進杯口才能聞到香氣，并且聞到的香氣還比較微弱。

而濃郁度除去跟香氣有關，葡萄酒口感也具備相應的濃郁度指標，而口感的濃郁度也較為容易去識別。

因為只要飲用者品嘗了葡萄酒，其口感是濃是淡很快便了然于心。

往往濃郁度較高的葡萄酒，具備更精妙的結構，風味也更加豐富，品質自然也較為優良。

4、復雜度

一般情況下，風味的復雜度也是判斷葡萄酒品質的一大指標，許多優質的葡萄酒基本都會散發出復雜多樣的香氣。

一些簡單的葡萄酒往往都只會散發出明顯的水果香氣，除此之外，再無任何其他香氣可言。

而擁有多種香氣的葡萄酒，分為以下兩種類型：擁有多種一層香氣或者同時富有一層、二層和三層香氣。

一層香氣包括有花香、果香、礦物質氣味和香料氣味等，如果一款葡萄酒同時具備這一類香氣中的多數，自然其復雜度也得以提升。

而二層香氣和三層香氣為釀制和陳年過程中發展得來，前者帶有乳糖、酵母和化學類氣息，而后者帶有動物、烘烤類和木質的香氣。

擁有較高復雜度的葡萄酒，品質自然也得以有所保證，但也不能一概而論，畢竟還是存在一些葡萄酒以簡約純凈作為品質的依托，冰酒便是如此。

5、余味

余味是很多人喝葡萄酒時經常會提到的一個詞，但往往卻不了解其準確的含義。其實其所指的便是喝下酒液后，殘留在口腔中的味道。

而這個指標受到前面提到的濃郁度和復雜度的影響。

一般而言，余味所考量的一般是余味的豐富度和持久性，雖然有些葡萄酒具備多種風味，但其中有一些會隨著時間逐漸消散，余留下來的風味便是余味的風味。

至于余味時間的長短，多數葡萄酒只持續幾秒。

而倘若能持續10秒以上，其余味便屬于中等范疇。一旦能持續15秒以上，其余味便可以用非常持久來形容了。

對于優質葡萄酒來說，余味持久且豐富基本是其必備的特征之一。

影響葡萄酒品質的因素除去上述5種以外，還有很多其他的因素，在判斷一款葡萄酒的品質時，需要結合各種因素，不能單看其中一個因素就妄下結論。

一、法國紅酒級別如何區分：法定產區葡萄酒 AOC；準法定產區VDQS；地區餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你購買的是法國葡萄酒，那么可以看一下酒標，酒標上標明的是哪個等級，如果日常飲用，那么VDP級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。

二、西班牙紅酒級別如何區分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最后兩種就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那么與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。

三、意大利紅酒級別如何區分：意大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別：保證法定地區 (D.O.C.G) ；法定產區級 (D.O.C.)；地方餐酒級 (I.G.T.)；日常餐酒級 (V.D.T) 日常餐酒級。

四、德國紅酒級別如何區分：優質高級葡萄酒(QmP)；高級葡萄酒(QbA)；PGI；德國葡萄酒。

五、摩爾多瓦紅酒級別區分：摩爾多瓦的紅酒與別的國家一樣，也是有著法定產區到餐酒的等級，今天我們在這里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產區的葡萄酒種類，以便消費者更容易選擇。

擴展資料

1、看年份

這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。

2、看產地、產區

大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。

3、看品類

按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。

4、看外觀

葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r的速度，流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。

5、看香氣、口感

直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

參考資料來源：百度百科-紅酒