寧夏明雨酒莊成立于2014年,以農業設施建設、農業生態觀光、有機葡萄種植、葡萄酒釀造及銷售為一體的綜合性企業。
建成標準化葡萄種植基地500畝,有赤霞珠、蛇龍珠、美樂等品種。酒莊位于“中國葡萄酒第一鎮”——紅寺堡,地處北緯38度世界釀酒葡萄種植的黃金地帶,晝夜溫差大,日照時間長,降雨量少,境內均為“處女地”,無任何農藥殘留和污染源,土壤富硒含量高,造就了雨醇優質健康的葡萄酒。
酒莊依托賀蘭山東麓的生態屏障和羅山國家自然保護區的綠色優勢,成就了雨醇葡萄酒色澤豐潤,果香濃郁,單寧柔和,口感飽滿。
不了解內地人喝紅酒的習慣,只知道與香港人臺灣人,和歐美人頗為不同。
記得香港人在六十年代,當時大多數人只愛喝法國白蘭地,如拿破崙/人頭馬等40多度的烈酒,或38度蘇格蘭威士忌,加點冰塊伴餐時當餐酒大啖地喝。一直到八十年代初,香港仍是法國白蘭地烈酒出口量的亞洲區最大市場。比日本還大-因為香港人把它當餐酒喝。這讓法國烈酒出口商笑了二十年-到八十年代不再笑了,正宗餐酒的紅葡萄酒,已逐漸全面流行。
有時在內地朋友聚餐想選一瓶紅葡萄酒,我會建議選:
中國獨資的山東〈張?!?,中法合資的〈長城 / 皇朝〉。據說市場頗多冒牌的山寨的。我估計無良制酒商若要盜牌仿制該會選最高價的名牌洋酒吧! 所以,我不會國內選買進口名牌洋酒,選國產獨資的〈張?!?,他是中國清朝末年官派往法國,專為學制釀紅葡萄酒,學成後回國創制酒廠的第一人。是一百多年的積累了。
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